Da esquerda para a direita: Príncipe Robert de Luxemburgo, James Molesworth e Jean-Philippe Delmas (Rick Wenner)
A profunda história da primeira safra de Bordeaux, a profunda história de Chateau Haut-Brion, não foi perdida para o público da experiência vinícola que foi instalada no último seminário do fim de semana: uma degustação de seis vinhos da propriedade.parte desta história, das primeiras videiras que teriam sido plantadas no século I d.C.até mesmo as personalidades importantes que desfrutaram de vinhos Haut-Brion ao longo dos séculos, incluindo muitos pais fundadores americanos.
- Outra parte crucial da história do castelo é que entre o príncipe Robert e o diretor haut-Brion Jean-Philippe Delmas.
- Que se conheceram a vida toda.
- O príncipe brincou que enquanto ele estava construindo castelos de areia na areia.
- Delmas criaria montes.
- Areia e plantar pequenos galhos no lado sul.
- “Quando ele começou a trazer cascalho para a caixa de areia.
- Foi quando as coisas ficaram um pouco perturbadoras”.
- Disse o príncipe Robert.
- “Mas agora tudo faz sentido.
- Jean-Philippe e eu temos construído castelos e vinhedos agora.
- Ou pelo menos mantê-los.
- Por quase um quarto de século juntos.
- “.
A degustação começou com o segundo vinho da propriedade, Le Clarence de Haut-Brion 2010 (93 pontos, US$ 200), uma introdução acessível aos tintos Haut-Brion.
A safra de 2005 (100 pontos, US$ 930 na saída) testemunha a liberdade que Delmas foi dada para produzir o melhor vinho possível a partir de um maravilhoso terroir: a mistura que Delmas pensou que superou todos os outros só poderia ser feita em quantidades muito pequenas, mas o príncipe Robert deu-lhe o sinal verde, deu-lhe o sinal verde , desistir de vender uma quantidade maior de vinho de uma colheita muito popular.
A safra de 2003 foi extremamente quente, mas o Haut-Brion de 2003 (96 pontos, US$ 325 no lançamento) foi surpreendentemente grande.Delmas se lembrou por quê. Depois de experimentar as frutas no início de agosto, ele e o gerente de seu vinhedo chegaram à conclusão de que era necessário colher as uvas, mas a França estava no meio de suas férias de verão de um mês.Ele chamou seu pai descrente de férias, Jean-Bernard Delmas (que se retirou de Haut-Brion mais tarde naquele ano) e passou dois dias rastreando todos os seus trabalhadores.As uvas foram colhidas em um calor sufocante.
Delmas foi capaz de sentir a assinatura do terroir Haut-Brion nas safras de 2000 (94 pontos, US$ 425 do lançamento) e 1998 (97 pontos, US$ 193 do lançamento): nozes defumadas, grãos de café queimados e chocolate.Embora o vinhedo seja plantado igualmente com Cabernet Sauvignon e Merlot, 98 é 60% Merlot, pois foi um ano muito melhor para esta uva.Delmas prefere alcançar a melhor mistura possível, em vez de depender da maioria das uvas, independentemente de sua qualidade.Como seu pai sempre disse, “é 100% Haut-Brion.”
“E agora temos um presente especial para você”, disse Delmas para o público.Foi a safra de 2013 do raro Haut-Brion Blanc (98 pontos, US$ 982). A produção branca geralmente atinge um máximo de 500 a 600 caixas por ano, em comparação com cerca de 10.000 caixas de grande vinho tinto; Os brancos também podem pedir quase o dobro do preço.Esta foi uma conclusão emocionante para os Seminários de Degustação de Experiências de Vinho de Nova York.