Bordeaux: ainda otimista apesar de uma colheita úmida
Por James Suckling
- Embora uma queda intermitente úmida e fresca tenha desligado o entusiasmo dos enólogos de Bordeaux em 1999.
- Muitos enólogos agora esperam produzir vinhos melhores do que esperavam logo após a colheita.
- Alguns acham que podem fazer vermelhos tão bons quanto os da tão acked 1996 safra.
“Achamos que fizemos um vinho muito bom em 1999”, diz Jean-Guillaume Prats, gerente da Chateau Cos-d’Estournel, uma segunda safra em Saint-Est. “Será preciso muitas seleções rigorosas, mas temos banheiras de vinho muito boas para escolher. “
A maioria dos enólogos em Bordeaux, independentemente da região, acredita que Cabernet Sauvignon é geralmente melhor do que o Merlot de 1999. “O Merlot é muito bom, mas cabernet é maravilhoso”, disse Paul Pontallier, diretor técnico do First Vintage Castle. Margaux. Cabernet tem mais charme e arredondamento. Estou muito agradavelmente surpreso com a qualidade.
O clima foi variável durante a maior parte de 1999, a primavera foi fria e instável, embora o clima quente e úmido de maio favorecesse a floração das videiras, os meses de junho e julho eram periodicamente chuvosos, assim como na primeira quinzena de agosto. a seca e a onda de calor de meados de agosto a meados de setembro ajudaram a amadurecer as uvas, mas as chuvas retomaram no final de setembro, com tempestades intermitentes até o início de outubro, quando muitas áreas estavam colhendo seus vermelhos.
Segundo Pontallier, os níveis de chuva em setembro de 1999 eram aproximadamente os mesmos de setembro de 1996, uma colheita muito boa nas principais denominações de Haut-Médoc, como Margaux, embora muitos vinhos de outros lugares tenham sido diluídos. “A chuva não nos machuca para fazer um vinho excelente”, disse ele. A qualidade não deve estar longe de 1996. “
No entanto, nem todos os bordeaux se saíram tão bem: em Staint-Emilion, uma tempestade de granizo devastou alguns dos vinhedos mais altos da região no início de setembro, cortando as uvas e arrancando as folhas das videiras. Fazendas como Chateau Angélus, Clos L’Oratoire e Chateau Canon foram forçadas a iniciar a colheita quase duas semanas antes do habitual para evitar que as uvas apodrecessem nos vinhedos, de modo que alguns enólogos podem não produzir um vinho sério este ano.
No entanto, alguns produtores de vinho no banco direito esperam produzir excelentes vinhos. “Este ano temos tudo para fazer um vinho de longevidade, e temos uma colheita como essa a cada 10 anos”, disse Jacques Guinaudeau, gerente do Chateau Lafleur em Pomerol.
Mas nem todos os produtores de vinho estavam tão otimistas com a colheita como um todo. “1999 foi difícil”, admite Véronique Sanders, diretora comercial da propriedade Pessac-Léognan em Château Haut-Bailly. “A colheita foi realmente um efeito ioiô. ” . O tempo mudava constantemente e nunca se sabia como seria o dia seguinte. ”Concluiu:“ Em geral, para Bordéus este ano será muito misto: quem trabalhou arduamente nas vinhas será recompensado e quem não o fizer. . Uma colheita como a de 20 ou 30 anos atrás poderia ter sido um desastre. “