Uma colheita tardia sob um céu ensolarado e fresco deu a Bordeaux outra safra excepcional, de acordo com alguns dos grandes nomes desta grande região vinícola francesa. Não só os jovens vermelhos foram comparados aos dos melhores anos como 1986, mas também dizem que os brancos macios de Sauternes e Barsac se assemelham aos da mítica colheita de 1990.
- “Estamos muito.
- Muito felizes”.
- Diz Charles Chevallier.
- Diretor técnico do Chateau Lafite Rothschild 1º cru em Pauillac e Chateau Rieussec.
- Uma das mais belas propriedades de Sauternes.
- “A qualidade da colheita em Rieussec foi excepcional.
- Botrytis [fungo benéfico que se forma em uvas e concentra açúcares] desenvolveu-se perfeitamente.
- “.
Para os vinhos tintos, “É um cruzamento entre 1986 e 1988, dois anos clássicos para Bordeaux”, disse Jean-Guillaume Prats, presidente da segunda safra do Cos-d’Estournel em Saint-Est. “Temos vinhos com alto teor alcoólico e frutas excelentes, eles também preservaram sua acidez. “
O clima durante a maior parte da estação de cultivo foi variável, na melhor das hipóteses, com grande parte do verão úmido e sombrio. Em meados de agosto, muitos vinicultores pensaram que a colheita poderia ser uma verdadeira calamidade. Mas as coisas começaram a melhorar no final de agosto e continuaram a melhorar durante setembro e outubro, com o último trazendo um clima particularmente excepcional.
“Tivemos um grande outono”, disse Patrick Maroteaux, gerente geral do Chateau Branaire-Ducru em Saint-Julien e presidente da Union des Grands Crus de Bordeaux, uma associação de muitas propriedades importantes. “Tivemos um pouco de chuva no início da colheita, mas tivemos a sorte de ter um bom tempo o resto do tempo. Caso contrário, teríamos tido vinhos ligeiramente verdes.
Muitas grandes fazendas em Bordeaux relataram ter tido uma colheita menor em 2001 do que em 2000 devido a um período de floração desigual e frutos mal amarrados; Além disso, o clima variável impediu que as uvas amadurecessem uniformemente em todo o vinhedo. Alguns castelos colheram entre 15 e 20% menos uvas do que o normal. Parte desse declínio também pode ser atribuída a uma colheita verde altamente seletiva no verão, quando aglomerados de uvas verdes foram cortados das videiras, o que aparentemente foi essencial este ano para manter a alta qualidade.
“Aqueles que trabalharam seriamente em seus vinhedos se saíram bem em 2001”, disse Frédéric Engerer, presidente da primeira safra de Chateau Latour em Pauillac. “Além disso, 2001 será um ano para os grandes vinhedos. Esses vinhedos localizados nos melhores locais devem produzir os melhores vinhos. “
É difícil dizer nesta fase inicial se 2001 favoreceu cabernet Sauvignon ou Merlot mais. Dependendo da fazenda, os enólogos estão animados com as duas principais variedades de uvas.
Olivier Bernard, proprietário da Domaine de Chevalier em Pessac-Léognan, disse que seu merlot e cabernet sauvignon também eram de boa qualidade, com vinhedos em solo de cascalho bem drenado dando os melhores resultados. “O melhor Cabernet Sauvignon de 2001 será maior do que em 2000”, previu.
Quando perguntados sobre o potencial da venda da safra de 2001 na primavera de 2002, a maioria dos proprietários e gerentes do castelo entrevistados achava que eles tinham um mercado para vinhos jovens, mesmo após vendas bem-sucedidas de futuros de 2000 amplamente promovidos.
“É sempre melhor ter uma colheita excepcional para venda do que uma colheita medíocre”, disse um enólogo de Bordeaux, “mas os preços terão que descer para vender 2001 no próximo ano”.