Era uma vez, muitos anos atrás, Bonnie bebia de Bridgehampton. Normalmente Sauvignon Blanc. Picante, picante, delicioso. Devemos beber localmente”, disse ela, enquanto a via se envolver com prazer. Local. Local . . . Sim, devemos. Onde está Bridgehampton? Local. . . Algures. Eu pergunto? Não, ele estava feliz?
E Amy bebeu Hargrave, selvagem, nostálgica Amy tinha de alguma forma viciado Hargrave em seu cabelo fluido, então nós bebemos isso. As primeiras superestrelas de Long Island, os Lordes do Norte Fork, vermelhos brilhantes, imprevisíveis e brancos deliciosos, Amy e eu bebemos.
- Isso foi há muito tempo e eu precisava visitá-lo.
- E eu sabia que gostaria.
- Kerouac e Fitzgerald? É South Fork.
- Amy me lembrou.
- Poderia realmente ser diferente?Bem.
- Sim.
- Eu sei.
- Logo descobri que minhas fantasias de poesia batida e deitada na praia poderiam habitar a exclusividade ocupada de South Fork.
- Mas as florestas e jardins.
- Fazendas de grama.
- Pomares e vinhedos de North Fork estavam onde eu ia me sentir em casa.
Então, na minha primeira visita a Long Island, mal tínhamos saído de Riverhead quando vi meu primeiro vinhedo, mas senti o ar do mar na época. Você não tinha que ver a água para saber que estava preso na costa. . Você podia senti-lo, sugar-o para fora da atmosfera. O Médoc de Bordeaux assim, os vermelhos de Hargrave me lembraram de Bordeaux e eu estava começando a entender o porquê.
Avancei para minha recente viagem a Nova York quando tive algumas horas de folga. Não tive tempo de fazer uma viagem completa aos vinhedos, então fui para Bedell, cujos vinhos experimentei mais recentemente em Londres. 2010 pode ter esgotado grande parte do Nordeste, mas a brisa forte e saloon que emergiu de Long Island Sound me manteve frio no brilho ardente de um dia perfeito de outubro, e você deve fazer o mesmo com uvas à medida que elas avançam. maturidade no final do verão.
Rich Olsen-Harbich, enólogo de Bedell, disse que 2010 tinha sido tão ruim que mesmo os ventos marinhos não poderiam impedi-lo de recuperar parte de sua colheita até um mês antes. Normalmente, seus açúcares, ácidos e sabores convergem ao mesmo tempo. tempo não este ano. Em meados de setembro, seus açúcares eram bastante altos, mas os sabores não estavam lá: Califórnia na grande Baía Pecônica. Mas então, ele disse, era como se o verão metódico tivesse acabado, a estação não estava quente e um estranho frio desceu na ilha. Então Rich foi capaz de deixar sua colheita ruiva na videira, no frescor brilhante, sem se preocupar mais com o açúcar, mas despertando nos sabores que suas uvas estavam construindo enquanto recuperava sua respiração entre as folhas douradas. .
Seus alvos eram onde ele os queria no final de setembro: cerca de 12,8% do álcool potencial para um Chardonnay maravilhosamente fresco que fermentava com leveduras selvagens na madeira (apenas cerca de 15% de novo) e pedras de praia no barril. E eu acho que muitas vezes tenho um gosto salgado maravilhosamente apetitoso nos brancos de Bedell, especialmente em seu suculento, crocante, picante e salgado. First Crush, que mistura Chardonnay, Sauvignon e Viognier.
Rich’s Malbec é tão roxo que o copo tem uma marca para a vida; é cheio de um aroma floral e a suculência de conchas de ameixa damascene (ameixa preta). Ácidos elevados, bons taninos e apenas 13% de álcool após serem coletados em 30 de setembro. Rich acredita que suas leveduras locais têm uma baixa taxa de conversão em álcool. Eu acredito nele e digo-lhe que eu deveria comercializá-los imediatamente para um mundo exausto por grandes vermelhos machucados e brancos chamativos.
O Syrah – sim, o Syrah – mal está pronto, tão lamacento quanto um smoothie no início, mas com um fabuloso sabor de amora, mirtilo e violeta, e dizem que o Syrah é uma variedade Merlot de clima quente – pelo menos um estilo adorável perfumada, de framboesa a ameixa preta em uma seqüência de acidez firme. E o cabernet franc, como você fez isso? Álcool de quatorze e meio por cento. Isso é exatamente o que eu queria ser. Boa? Oh, tão rico e maduro, tão cheio de pasta de amêndoa e framboesa suculenta, que você pode até sentir o gosto dos grãos presos entre os dentes.
O sol se põe. Linda, só um pouco melancólica. Muitas vezes acho o pôr-do-sol americano melancólico. Talvez porque eu ainda sou um viajante aqui, sempre para o oeste.
Próxima parada, Texas.