O ritmo continua? Ontem fui a uma dúzia de adegas e provei às cegas mais algumas dezenas de vinhos no Café Lavinal de Pauillac. E encontrei vários vinhos excelentes. Um era absolutamente deslumbrante!
Fico me perguntando como Bordeaux deve ter a maior concentração de grandes enólogos do mundo e eu não acho que ninguém pode fazer vinhos melhores em safras difíceis, eles desafiam as leis da natureza, de alguma forma.
- A safra de 2006 foi difícil.
- O molde se instalou em maio.
- Estava em condições de seca até o final de julho.
- Em agosto estava cinza e úmido.
- Depois choveu em setembro.
- Lembro-me de estar em Bordeaux em meados de setembro e o tempo estava muito ruim.
- Estava chovendo frio.
- A maioria das pessoas parecia realmente preocupada.
- Tenho certeza que muitos produtores entraram em pânico e começaram a coletar antes de suas uvas estarem perfeitamente maduras.
- Especialmente aqueles que não têm recursos financeiros para correr riscos.
No entanto, eu me lembro bem do frescor do sal da terra Jean-Luc Zuger de Malescot-St. -Exupéry fumando seu cigarro e olhando para o céu cinzento em setembro. Ele estava lá tentando saborear seu fabuloso 2005 novamente em barris. Não estou preocupado, ele disse. Sabemos como lidar com a chuva. Eu sempre me lembro do que Michel Rolland me disse uma vez: é melhor colher uvas maduras na chuva do que uvas verdes ao sol.
Jean-Luc certamente teve um ano excepcional em 2006, e eu acho que as pessoas que tiveram a coragem de esperar isso e que também trabalharam como escravos em seus vinhedos para reduzir os efeitos das coisas ruins que a Mãe Natureza lhes deu, fizeram vinhos excepcionais.
“Se tivéssemos tido há 10 anos, teria sido um ano muito normal, mas agora é uma situação diferente”, disse o diretor técnico de Palmer, Thomas Duroux. Ele é um dos novos enólogos mais elegantes da região e seu 2006 é excelente, não ao nível de seu incrível 2005, mas excepcional. “As pessoas têm recursos para fazer grandes vinhos agora nesses anos. Nos livramos de 10% das uvas quando as pegamos. Além disso, colhemos culturas verdes e clareamos durante o verão. Também fizemos uma rigorosa seleção de vinhos. Não fizemos isso nos anos 80, nem nos anos 90.
Henri Lurton, proprietário e enólogo da Brane-Cantenac, que teve um ano muito bom em 2006: “Nós realmente tivemos que trabalhar duro para conseguir as melhores uvas possíveis. Não foi muito fácil em 2006, mas foi bem possível. “
Meus dois melhores vinhos de ontem foram Margaux e Léoville-Las-Cases. Fiquei pensando no Margaux de 1995 quando tentei o Margaux 2006 e em 1996 Las Cases quando julgei Las Cases 2006. Todos são de qualidade imbatível. Estes 2006 têm taninos picantes com excelente comprimento e núcleos de frutas sólidas. Muito poucos 2006 estão neste nível.
Eu também experimentei 2005 de ambas as áreas, e foi uma experiência maravilhosa, os vinhos são tão extravagantes e expressivos com frutas exóticas e a intensidade da acidez animada que eu me lembro de encontrar em um Bordeaux tão jovem, são vinhos jovens incríveis. Eu acho que eles são melhores do que 2000, mas vamos esperar para vê-los em uma garrafa.
“2006 é um grande ano para nós, mas 2005 é excepcional”, disse Paul Pontailler, diretor técnico do Chateau Margaux. “2006 é um clássico, mas de uma forma moderna. Não está fechado, como velhos clássicos. Eles são mais densos e abridores. ?
Palmer’s Duroux descreveu a diferença entre as duas culturas de outra forma que eu gostava. O menino é meio italiano, então o que você espera? 2006 é uma coisa de beleza muito clássica, como Audrey Hepburn”, disse ela.
Eu certamente posso apreciar a beleza da falecida Sra. Hepburn e 2006, mas tendo tentado 2005 ontem, eu não pude deixar de pensar em Marilyn Monroe. Que colheita!
O fato é que nem todos em Bordeaux em 2006 fizeram vinhos ao estilo audrey hepburn. Devemos lembrar que essa beleza clássica na vida é muito rara. Muitos dos que testei em 2006 são vagamente atraentes. . . e alguns poderiam ser descritos como francamente simples.