Com estátuas coloridas de jóquei do lado de fora, é difícil ignorar o 21º local do agora fechado New York Club (Cortesia do Clube ’21’).
História de Nova York?21? O clube fechou por tempo indeterminado, depois de fechar temporariamente em março, em resposta à pandemia. Inaugurado em 1930, o restaurante não era apenas um marco na culinária de Midtown Manhattan, mas também um vencedor do Wine Spectator Grand Prix desde 2003.
- “À luz da crise global em curso e do esperado período de recuperação estendida para a indústria hoteleira.
- Ficou claro que não será possível reabrir esta empresa em sua forma atual para o futuro previsível”.
- Lê-se em um comunicado compartilhado com a Wine Spectator.
- Por Belmond.
- O dono do grupo de hotéis de luxo de 21? Clube.
Marcado por suas estátuas icônicas de cavaleiros cobrindo o exterior, 21?O clube era conhecido por sua coleção de vinhos de classe mundial, armazenados em uma vinícola da era da Proibição escondida atrás de uma parede em movimento. A lista de vinhos de quase 1. 500 seleções foi recentemente gerenciada pelo diretor de vinhos Philip Pratt, e se destacou na Califórnia, França (especialmente em Bordeaux). e Borgonha) e Italia. La a cozinha clássica americana do chef Sylvian Delpique também tem atraído restaurantes exigentes, incluindo pratos de longa duração, como croquetes de caranguejo, sola do Dover e um hambúrguer de autor.
Embora eles ainda não compartilhem detalhes, o?21? A equipe do clube planeja eventualmente reabrir o restaurante. É visão?21? O clube sempre continuará sendo um importante centro social e cultural e um ícone de Nova York, que está bem posicionado para cumprir seu papel no futuro emocionante da cidade quando chegar a hora ?, é lido no comunicado.
De acordo com um porta-voz de Belmond, o inventário de 20. 000 garrafas de vinho será cuidadosamente mantido até a próxima reabertura, bem como outras memórias que decoraram a sala de jantar por décadas. “Julie Harans
Wolfgang Puck, chef e dono de vários prêmios do Restaurant Award, abrirá dois novos restaurantes em Pendry West Hollywood quando abrir no próximo mês. Este hotel e residência de luxo abrigarão o Merois de inspiração asiática e um café mediterrâneo mais casual, voltado para a Itália, chamado Ospero.
Mark Andelbradt servirá como chef executivo para ambos os locais, tendo liderado a cozinha para o Puck’s Best of Excellence Award – Spago em Las Vegas?Hotel Bellagio. ” Chef Andelbradt é um chef excepcional, certo? Wolfgang Puck disse em um comunicado. “[Eu] confio explicitamente em Mark para dar vida aos nossos novos conceitos e me ajudar a criar algo que será inovador e icônico.
O filho de Puck, Byron, é o gerente do restaurante e ajudou a construir a lista de vinhos com a equipe de bebidas do grupo, e diz que as duas listas cobrirão uma ampla gama de regiões, incluindo França, Itália, Áustria, Alemanha, Espanha e Estados Unidos.
A lista de vinhos de 400 rótulos merois se concentrará principalmente na Alemanha e Austria. It também cobrirá uma sólida seleção de vinhos brancos da Borgonha e Cote du Rhane. In Ospero, as seleções olharão mais para as regiões clássicas, com muitos Barolos, Barbarescos. e champanhes para destacar o menu ítalo-mediterrâneo.
Todas as seleções de vinhos e bebidas estarão disponíveis para levar se os pedidos domésticos atuais continuarem no ano novo. Mas o Chefe Andelbradt continua otimista. ” Dada a pandemia contínua que enfrentamos, estamos realmente descobrindo que alguns vinhos que podem não estar tão prontamente disponíveis devido à produção e alocações limitadas são agora um pouco mais fáceis de obter”, disse ele. Esta é uma ótima oportunidade para completar a coleção com joias escondidas que são acessíveis e com preços razoáveis. “Taylor McBride
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“Por mais de 20 anos, o Olives tem sido um restaurante admirado por clientes locais e visitantes de todo o mundo”, disse o inglês ao Wine Spectator por e-mail. Era importante manter nossa presença em Las Vegas. ” O grupo global inglês também inclui o Vencedor do Prêmio Bluezoo de Excelência no Walt Disney World Dolphin Resort em Lake Buena Vista, Flórida.
O inglês diz que a cozinha será uma mistura de azeitonas clássicas e novas adições à base de plantas. O cardápio apresentará ingredientes comuns de uma forma incomum? Disse. Sempre uma pequena surpresa para agitar seu paladar. Espere pratos como tortellini de abóbora, carpaccio de carne e suflê de baunilha. Azeitonas ainda não tem um diretor de vinhos, mas o inglês diz que espera que a seleção seja “eclética”, oferecendo opções do Velho e do Novo Mundo para acompanhar o menu do Chef Executivo Mario Amaral.
Embora a data inicial de abertura do hotel tenha sido adiada devido à pandemia COVID-19 em curso, o inglês está encantado em ver o Olives retornar a Las Vegas. “[Azeitonas] é um grampo comprovado. O restaurante tem proporcionado às pessoas tantas lembranças ao longo dos anos, desde o noivado até as comemorações de aniversário?, disse ele. Estamos animados para recuperá-lo.
Não é a única empresa inglesa atualmente em Las Vegas. O chef recentemente abriu seu restaurante de férias de curta duração, The Beast, no espaço de arte imersiva Area15, onde os hóspedes jantam em cúpulas de plástico socialmente remotas. Para o futuro, você também espera trazer sua pizzaria, figos, para a cidade. ?Collin Dreizen
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