Acabei de almoçar com Fabien Teitgen, que é o diretor técnico da Smith Haut-Lafitte, a famosa produtora de vinhos brancos e tintos da Pessac-Léognan. Fabien é um cara moderno e um ótimo enólogo e enólogo. Ele está sóbrio e relaxado, mas sério em sua vinificação. Este é um bom exemplo da nova geração aqui, que faz excelentes vinhos.
Eu assisti meu vídeo dele durante o almoço no simples restaurante do Fuentes de Caudalie, onde eu fico e gosto, perguntei-lhe por que brancos e vermelhos são tão excepcionais em 2005, é como ter uvas perfeitamente maduras e uma longa temporada de crescimento para colher as uvas na hora certa.
- Muitas vezes.
- Em Bordeaux.
- As melhores safras para vermelhos não são necessariamente as melhores para brancos secos.
- Mas eu acho que 2005 é uma dessas raras exceções.
- Os melhores brancos que experimentei até agora em minhas degustações são muito estruturados.
- Com frutas ricas e lindamente maduras.
- E um maravilhoso equilíbrio de acidez.
- Eles são como os melhores burgúndios brancos.
- São como vermelhos excepcionais que passam de brancos.
- O Smith Haut-Lafitte 2005 é muito bom.
- Talvez o melhor de todos.
Os vermelhos, como já escrevi, mostram fragrâncias maravilhosas, complexas e completas, enquanto seus paladares estão concentrados com taninos muito maduros, álcool rico e acidez fresca. Escrevi ontem que eles tinham a riqueza de 2003 super madura e o equilíbrio do Em geral, a colheita parece melhor que a de 2000, pois muitos vinhos, dos menores aos maiores, são excepcionais e é um prazer prová-los. É uma safra onde a qualidade dos vinhos dos pequenos terroirs está muito, muito próxima da qualidade dos vinhos dos grandes nomes.
Estou inclinado, por enquanto, a caracterizar a colheita como um ano bastante Merlot, mas os Cabs, tanto Franc quanto Sauvignon, também são excelentes. Os Pomerols são incríveis, mas todos os outros vinhos das pequenas denominações de Bordeaux também são, que são baseados em merlot, mas estes são os primeiros dias. Tenho centenas de outros vinhos para provar, então fique ligado.