Há alguns anos, um grupo de pizzaioli napolitano se uniu para formar a Associazione Vera Pizza Napoletana, um grupo que representa a verdadeira pizza napolitana. Irritada com o substituto da pizza “napolitana” comercializada por estabelecimentos de fast food em todo o mundo, a organização pressionou o governo e criou um DOC oficial (Denominzione di Origine Controllata) semelhante ao dos vinhos italianos, para proteger a boa reputação da pizza napolitana.
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