Layer Cake é outro jogo de paixão jayson woodbridge, mas ao contrário de seu cabernet de 100 acres a US $ 250 a garrafa ou sua nova aquisição de vinhedo criativo, Pickett Road, LC está mirando vinhos valiosos e, esperançosamente, subsidiará as atividades de vinho mais ambiciosas de Woodbridge.
O conceito de Bolo de Camada, que representa as diferentes camadas de vinho e a imagem de um produto artesanal, são excelentes vinhos a preços acessíveis.
- É um conceito que todos os bebedores de vinho podem adotar.
- Mas também é uma ambição que poucas pessoas podem alcançar.
- Porque fazer grandes vinhos é caro.
- Seja para uvas ou para custos de produção.
- Então eu vou dar a Woodbridge um A para o esforço e um B para execução.
- Três dos vinhos são vendidos por US$ 15; apenas o Cabernet de Napa Valley de 2007 será mais caro.
- Entre US$ 25 e US$ 30 quando for lançado no próximo ano.
Woodbridge usa a Layer Cake como uma marca multinacional, produzindo quatro vinhos de quatro países. Os dois primeiros que experimentei ontem na degustação às cegas foram de bom a muito bom nível: um Primitivo 2006 da Puglia, na Itália (15. 000 caixas), que era flexível. e harmonioso, com sabores picantes e picantes bem concentrados, e um Shiraz do Vale barossa 2006 (18. 000 caixas), um pouco menos convincente, mas com ameixas e frutos atraentes.
Logo, um Malbec da Argentina
Woodbridge diz que a marca não pretende ser um centro de lucro de alto volume, mas lhe dará mais fluxo de caixa do que cem acres, com apenas 1000 caixas.
“Não é uma [marca] de alta margem porque gastamos muito dinheiro em frutas”, disse ele. Não temos nenhuma projeção [de crescimento]. Se tivermos boas frutas, faremos mais vinho. Caso contrário, não vamos.
Afirmou que, com a safra de 2007 em Barossa, não tinha sido capaz de produzir um vinho que correspondesse aos seus parâmetros de preço de qualidade.