Outra colheita acabou e os mais novos vinhos envelhecem nas vinícolas. Embora muito cedo para avaliar a qualidade em profundidade, os editores do Wine Spectator forneceram uma visão geral das condições e expectativas em regiões-chave e deram a cada uma delas uma pontuação preliminar.
O sentimento que prevaleceu após a colheita foi um alívio, pois a colheita não acabou sendo a crise que se instalou em meados do verão, quando a maturidade está muito para trás, embora seja muito cedo para dizer se os vinhos acabados farão jus a ela. De acordo com as previsões da indústria, muitas variedades tiveram um bom desempenho, com níveis de álcool mais baixos e rendimentos significativamente superiores ao normal.
Após fortes chuvas de inverno, o clima era ameno e seco, com pouco vento ou geada. As condições eram quase ideais durante o broto e floração, o que levou a uma grande colheita. Talvez o elemento mais importante tenha sido a ausência de picos de calor dramáticos durante o verão.
Em West Paso Robles, Justin Smith, dono da Saxum e consultor de vinhedos de outros seis produtores da região, disse que os vinhos trariam uma mudança estilística em das cinco safras anteriores, que tinham um caráter mais maduro. particularmente animado com sua Syrah e Grenache.
Mais ao norte, nas terras altas de Santa Lúcia de Monterrey, o enólogo Talbott Sam Balderas disse que as uvas Pinot Noir e Chardonnay eram saudáveis, com pouco ou podridão. Apesar do clima ameno, os níveis de ácido foram relativamente baixos na colheita devido ao longo tempo de suspensão.
Mais ao sul, no condado de Santa Barbara, o enólogo De Byron Jonathan Nagy, que trabalha com 380 acres de vinhedos no Vale de Santa Maria, adora taninos maduros, sabores de frutas negras e o caráter floral que ele vê em pinot noir. , mas no vinhedo eles têm mostrado sabores picantes de frutas tropicais.
Brian Loring, dono da Loring Wine Co. , produz pinot de oito vinhedos na Costa Central, incluindo dois em Santa Barbara’s Sta. Rita Hills. Os rendimentos aumentaram 10% em relação ao ano passado, um aumento que atribui principalmente à falta de desidratação das uvas. O longo tempo de suspensão suavizou os taninos, mas o clima frio manteve uma acidez saudável, e os sabores e concentração parecem bons. Ele disse: “Não há nada que me preocupe agora. “
? Daniel Sogg
Mais uma vez, os enólogos do Vale do Napa dançaram em suas vinícolas sobre as perspectivas de 2005, alguns previram que poderia ser uma das melhores safras de Napa, dependendo da qualidade dos vinhos jovens. No entanto, a longa e interminável colheita proporcionou muitos momentos de ansiedade e surpresas.
O clima frio prevaleceu durante a maior parte da estação e, a partir de setembro, as uvas vermelhas penduraram mas não desenvolveram sabor, mas a preocupação dos enólogos se dissipou porque o outono trouxe um suprimento constante de sol e calor.
Embora a colheita tenha chegado muito tarde, os enólogos descreveram-na como quase perfeita graças a um clima espetacular, muitos vinhedos não foram coletados até novembro, o que é incomum, mas foram coletados em um período muito menor do que em 2004. para o desenvolvimento de mais sabores, disseram os enólogos, e este é, em última análise, o fator mais importante.
Os vinhos tintos, Cabernet Sauvignon e Syrah, “eram incrivelmente escuros”, disse mark Aubert, enólogo da Colgin.
As colheitas de Chardonnay e Pinot Noir de Carneros também foram impressionantes, disseram os enólogos.
A colheita foi abundante, com rendimentos que surpreenderam os produtores. Mark Neal, da Neal Family Vineyards, disse que a grande colheita foi resultado de frutos mais pesados, não de falta de esclarecimento. Muitas vinícolas ficaram sem tanques de fermentação, deixando alguns vinhedos sem cortes.
? James Laube
Do início encharcado até o fim do penhasco, 2005 testou os nervos do veterano mais experiente do condado de Sonoma. Apesar dos desafios, a colheita foi uma das maiores já registradas e a qualidade parece boa.
O inverno era extraordinariamente frio e úmido, mas uma onda de calor em meados de março começou no início da estação de crescimento. As chuvas continuaram durante junho e as temperaturas de verão raramente excediam 90 graus F. La a ameaça de e botite era constante e os produtores tiveram que cortar a fruta doente. e frequentemente usam enxofre e outros tratamentos. Zinfandel e Pinot Noir de videiras antigas no oeste do condado de Sonoma foram particularmente afetados, resultando em pequenas colheitas.
No final de setembro, os produtores observavam o céu nervosamente, mas a chuva durou até o final de outubro. No final, os vinhedos receberam o sol e o calor que precisavam. O enólogo da Simi Steve Reeder disse que os chardonnays seriam elegantes, enfatizando os sabores de pera e cítricos em vez de frutas tropicais. Cabernet Sauvignons, especialmente em Alexandre Valley, mostram uma boa estrutura, mas não devem ser motoristas. Da mesma forma, 2005 não produzirá zinfandels super macios monstruosos, enquanto os Sauvignon Blancs deste ano serão particularmente crocantes e claramente vegetais. Embora a colheita de Pinot Noir seja pequena, os enólogos dizem que os primeiros vinhos parecem ricos e intensamente estruturados.
? Tim Fish
Os lagos de Finger e Long Island são geralmente como dia e noite: o primeiro é mais frio, úmido e mais montanhoso, enquanto o segundo é mais quente e seco, com um clima marítimo. No entanto, a temporada de crescimento de 2005 em ambas as regiões foi muito semelhante: quente e seco até outubro.
“Foi o verão mais ensolarado e quente desde 1991”, disse Peter Bell, enólogo da Fox Run no Lago Seneca. “Por estar tão quente, temos menos ácido do que o normal”, disse Marti Macinski, proprietária da Standing Stone. A chuva causou alguma preocupação, acrescentou, mas “Riesling e Chardonnay, as primeiras uvas colhidas, têm aromas frutados agradáveis e um bom equilíbrio”. Os vermelhos são ricos e mostram sabores de frutas mais exóticos do que o típico da região, disse Bell, enquanto os noirs são particularmente densos e equilibrados.
As coisas eram quase as mesmas para os brancos em Long Island até outubro, quando uma tempestade de uma semana caiu para 17 polegadas de chuva. Os icônicos vinhos tintos da região, merlot e cabernet franc, ainda se agarravam às videiras e algumas culturas foram dizimadas. No entanto, outros produtores, como W-lffer Estate e Bedell Cellars, relatam que foram capazes, com uma seleção intensiva, de obter frutas maduras e saudáveis na vinícola uma vez que o céu estava claro.
“Os Merlot são tão bons ou melhores do que os que fiz na Califórnia”, disse o novo enólogo de Bedell, John Irving Levenberg, que correu para pegar após as chuvas, já que suas uvas não subiram muito e os níveis de açúcar não caíram significativamente. O enólogo da vinícola Roman Roth esperou que as videiras secassem, as notas de Brix subissem, e os sabores se concentrassem novamente. “Se você não fosse rápido o suficiente, acho que havia um perigo de você perdê-lo no final também”, disse ele. Mas antes das chuvas, acrescentou, “a maturidade estava na data, então com uvas resistentes e boas decisões de colheita”, os vinhos falarão por si mesmos. “
? Eric Arnold
Após quatro anos de estações de cultivo excepcionalmente quentes, Oregon experimentou o que os enólogos chamam de uma colheita clássica para o estado, com vinhos frescos, baixo alcoólicos e elegantemente frutados.
A temporada de 2005 começou com um dos invernos mais secos e primaveras mais úmidas já registradas. Embora a primavera fresca e chuvosa tenha sido um alívio para as áreas afetadas pela seca no estado, as uvas estavam irregulares. Como resultado, os rendimentos variaram em algumas regiões, e variedades mais afetadas do que outras.
O verão foi ameno no Vale Willamette, com apenas alguns dias chegando à década de 1990, enquanto as temperaturas no sul do Oregon estavam ligeiramente acima do normal. No final de setembro, as temperaturas frescas e chubascas começaram a cair. “Esperamos mais algumas semanas de calor para desenvolver mais açúcar, mas o ciclo de queda começou”, disse o enólogo da King Estate, Bill Kremer.
Nas primeiras revisões, o Pinot noir do Vale Willamette e chardonnays de todo o estado foram descritos como vinhos elegantes e fáceis de usar. Novas condições de crescimento levaram à produção de pinot cinzento brilhante e delicado. O enólogo de Raptor Ridge Scott Shull chamou a colheita. Vinhos “deliciosos, equilibrados e nuances”.
? Tim Fish
O ano foi bom para todas as principais denominações de vinho de Washington. Depois de um verão quente, os enólogos temiam que suas uvas amadurecessem sem sabores totalmente desenvolvidos, mas fizeram uma pausa quando as temperaturas caíram em setembro e outubro.
“Isso realmente nos salvou do bacon, especialmente para as variedades brancas“, disse Doug Gore, que supervisiona a vinificação de Ste. Michelle Wine Estates, que colhe uvas de todo o estado. “Chardonnay é dinamite”, disse ele, “e vinhos florais brancos como Riesling e Gew-rztraminer e Chenin são muito bons, e até agora Sauvignon Blanc parece muito bom. “
Para as variedades vermelhas, Gore foi encorajado pela qualidade de syrah e merlot, mas observou que cabernet cultivado em áreas frias pode não ter recebido o calor de fim de temporada necessário para atingir a maturidade total.
O enólogo da DeLille Cellars Chris Upchurch colhe grande parte de sua fruta da Montanha Vermelha no Vale yakima, e disse que vinhos tintos como cabernet sauvignon e merlot poderiam rivalizar com a tão amada colheita de 1994. “Nós realmente nos concentramos e extraímos a fruta. “
No geral, a colheita foi ligeiramente menor do que a do ano passado
? Tim Fish