Nos últimos meses, os americanos têm buscado conforto na família, sejam velhos amigos, família ou uma simples taça de vinho. Embora muitas vinícolas informem que as vendas estão paralisadas na melhor das hipóteses, a demanda aumentou por um determinado vinho: o vinho sacramental do altar.
É um sucesso improvável, mas a Vinícola San Antonio, que produz vinhos para serem usados em serviços de Páscoa nas igrejas católica, luterana e episcopal do país, muitas vezes teve sucesso em lugares incomuns.
- A vinícola histórica.
- Operada há 85 anos pela família Riboli.
- é fácil de negligenciar; ladeado por arranha-céus.
- Estações de trem e estradas.
- é a única vinícola no centro de Los Angeles.
- Que antes da proibição abrigava mais de 100 vinícolas.
- Têm mantido um perfil discreto.
- A família Riboli é um dos maiores enólogos da Califórnia.
- Produzindo mais de 500.
- 000 caixas por ano.
- Incluindo grande parte do jarro e vinho para cozinhar.
- Mas eles também têm oito rótulos diferentes de vinhos finos.
- Incluindo Maddalena e San Simeon.
De dezembro a Páscoa é geralmente a época de pico da vinícola para vinho de mesa (60. 000 caixas são produzidas por ano), mas a demanda aumentou desde 11 de setembro. No final de 2001, as vendas aumentaram 20% no ano, segundo o enólogo Anthony. Riboli, 27 anos, faz parte da quarta geração da família na empresa.
“Sempre fizemos vinho de altar e estamos orgulhosos dele. A demanda está aumentando, para quê? Isso pode ser em parte devido ao fato de que mais pessoas vão à igreja após a tragédia”, disse Riboli.
Embora o sabor da América tende a ser mais seco, Riboli disse que as igrejas sempre pedem algo doce. “Ninguém nunca disse “Queremos que seja mais seco”, disse Riboli. Algumas religiões não querem que as roupas manchem, então querem vinho branco, mas para outras é importante ser vermelho porque representa o sangue de Cristo. “
As misturas variam de igreja para igreja, alguns até preferem o estilo de xerez angelica da vinícola, por exemplo, mas Riboli usa grande parte das uvas do Vale Central da Califórnia e “variedades esquecidas, como o Mascate de Alexandria. “Ao contrário do vinho kosher, não há necessidade de produção religiosa para vinho de mesa.
O imigrante italiano Santo Cambianica abriu a vinícola em 1917 no coração da outrora movimentada comunidade italiana da cidade. A vinícola foi capaz de sobreviver à proibição porque Cambianica fazia vinho para as igrejas católicas locais. Pouco antes da Segunda Guerra Mundial, Stefano Riboli – sobrinho de Cambianica e avô de Anthony – entrou para o porão.
Em certo momento, a vinícola vendeu a maior parte de seu vinho em 10 salas de degustação no sul da Califórnia. Hoje, o foco é a vinícola de Los Angeles, onde Stefano Riboli, 80, ainda coloca amostras na sala de degustação, e em seu restaurante italiano. , Maddalena, que atrai muitos almoços da Prefeitura e do centro médico próximo. A maioria das vinícolas ocorre nas instalações da família Paso Robles, embora os vinhos brancos ainda sejam fermentados em barris na vinícola de Los Angeles.
Michael Weis, enólogo da Groth Vineyards em Napa Valley, trabalhou na vinícola de 1975 a 1984. “Eu aprendi muito”, disse ele. Eles são ótimas pessoas. Eu amei meu tempo lá.
Embora o vinho do altar ainda faça parte da tradição familiar, a vinícola é transformada em vinhos finos. Em um esforço para melhorar a qualidade, a família replantou vinhedos e está focando em uvas de Napa, Sonoma e da Costa Central. Riboli também expandiu o programa de barris da vinícola, comprando mais e melhores barris.
Dois rótulos, Riboli Family Vineyards e Santo Stefano, focam apenas no Cabernet Sauvignon. As uvas da família Riboli vêm de seus vinhedos no distrito de Rutherford, no Vale do Napa, enquanto a fruta de Santo Stefano vem de Alexander Valley, no condado de Sonoma. Ambas as gravadoras fizeram sua estreia com a safra de 1997.
A marca San Simeon inclui Pinot Noir, Merlot, Syrah e Chardonnay de Monterey e a Costa Central, enquanto o selo Maddalena, que também se concentra nas variedades de uvas da Costa Central, incluindo Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Mascate e Syrah, é o maior, representando quase metade das 150. 000 caixas de vinho finos da família.
“Sempre tentamos mudar com as tendências”, disse Riboli, “e é por isso que estamos na indústria há tanto tempo”.
Bodega San Antonio 737 Lamar St. Los Angeles, CA 90031 Telefone: (323) 223-1401