Depois de cinco horas de licitação febril em Hong Kong em 3 de abril, Ferran Adria, o famoso chef do agora fechado restaurante de três estrelas Michelin, El Bulli, comemorou com sua equipe a venda de 445 lotes de vinho do restaurante. Cava. Os lucros do leilão de US$ 1,8 milhão beneficiarão a Fundação El Bulli, uma organização de pesquisa e inovação de alimentos fundada pela Adria após o fechamento do restaurante em julho de 2011.
Segundo Adria, o leilão superou as expectativas: “Queríamos mostrar que a proposta da Fundação El Bulli é muito séria e estamos totalmente dentro”, disse ele ao Wine Spectator.
- Além dos vinhos.
- O leilão.
- Organizado pela Sotheby’s? S.
- Teve muitos estilos de vida.
- Incluindo um jantar exclusivo com Adrià.
- Além de lembranças e equipamentos usados na cozinha do El Bulli.
- Os US $ 1.
- 8 milhão excederam em muito a estimativa de pré-venda de US $ 1.
- 2 milhão.
Entre os melhores lotes de vinho estão as seleções de Domaine de la Romanée-Conti: três garrafas de Romanée-Conti 1990, que foram vendidas em um total de US $ 72. 576, ou US $ 24. 192 por garrafa. Além disso, quatro garrafas de Romanée-Conti 2003 foram vendidas por US$ 69. 421 e três garrafas de Romanée-Conti 2000 vendidas por US$ 59. 954. Todos os três lotes do RDC foram vendidos a um único licitante para sua coleção privada.
Cada uma das quase 9. 000 garrafas de vinho oferecidas no leilão apresentava um adesivo El Bulli especialmente projetado, e muitos foram assinados por Adria e sua parceira/gerente Juli Soler. Quatro jaquetas chef Adria foram vendidas, bem como um monte de menus. Cartões de vinho e equipamentos especialmente projetados para o restaurante, incluindo um conjunto de facas El Bulli Laguiole que foram vendidos por US$ 7. 728. O jantar com a Adria para quatro, a ser realizado em Barcelona, custou US$ 28. 399.
A base por trás da venda é multifacetada: o edifício El Bulli se tornará um espaço expositivo permanente que detalha a evolução histórica e culinária do restaurante, a fundação também apresentará um centro culinário em conjunto com uma plataforma tecnológica chamada Bullipedia, projetada para organizar e codificar novas ideias e conceitos com o objetivo de inspirar chefs de todo o mundo.
A segunda metade do leilão acontecerá na Sotheby’s em Nova York em 26 de abril.