Aquela garrafa de vinho na sua mesa não foi vinizada, sabe. Muito trabalho, estratégia e virada geral acompanham a jornada de um monte de uvas em uma grande garrafa de vinho. Os blogs de vinícolas Wine Spectator dão uma olhada no interior de como as uvas vêm dos vinhedos da Califórnia e europa, então você estará entre os primeiros a saber como é a colheita de 2004 em algumas das regiões vinícolas mais importantes do mundo.
Malabarismo com duas carreiras, eenologia e engenharia de software, mantém Brian Loring em guarda. O enólogo consultor de 43 anos é especialista em pinot noir designado pelo vinhedo da costa central e da baía.
- Com um pouco de dinheiro para começar e sem treinamento formal.
- Loring lançou-se na difícil uva Pinot Noir em 1999.
- Acreditando firmemente que o bom vinho é feito no vinhedo.
- Loring é difícil sobre a origem de suas uvas.
- E encontrou boas fontes dele.
- Incluindo o vinhedo Garys e o vinhedo Rosella no planalto de Santa Lúcia.
- O vinhedo de Brosseau na denominação Chalone e o vinhedo Ontiveros no Vale de Santa Maria.
Até agora, a dificuldade de Loring tem sido a pena, mas ele não tinha várias de suas garrafas já ganharam uma pontuação excepcionalmente alta.
A enólogo mia Klein produz variedades de uvas Bordeaux para vinhedos renomados do Vale do Napa, como Dalla Valle, Fisher e Bressler. Sua própria vinícola, Selene Wines, se concentra principalmente em merlot e sauvignon blanc, bem como cabernet sauvignon e cabernet franc.
Klein estudou vinho nos EUA. Mas . C. Davis e se interessou por Chappellet e Robert Pepi, e também foi consultor na Spottsoode, Araujo e Viader.
Em Selene, Klein se concentra em sauvignon blanc e merlot porque, em suas próprias palavras, “ambos têm uma ampla gama de estilos?”Nenhuma das variedades tem uma definição estreita ou limitante do que é ou poderia ser. “
O plano inicial de Alex Gambal era passar apenas um ano na França com sua esposa e família. Era 1993, e Gambal não deixou a Borgonha desde então.
A empresa americana de transplantes, uma antiga corretora de imóveis, aprendeu o ofício da vinificação e lançou sua empresa comercial, Maison Alex Gambal, em 1997. Forte defensora da qualidade e não da quantidade, a Gambal é uma defensora dos métodos tradicionais de vinificação e obtém uvas de toda a região para seus vinhos , muitos dos quais receberam excelentes classificações do Wine Spectator.
Os Folonaris produzem vinho na Itália há seis gerações. No início do século XX, a família comprou Ruffino, que se tornou um dos maiores produtores de vinho em Tuscany. In 2000, Giovanni e seu pai decidiram focar em vinhos de pequena produção. e formou Tenute Ambrogio e Giovanni Folonari, que se concentra em vinhos de vinhedos únicos. A equipe pai-filho agora possui oito propriedades, sete na Toscana e uma em Friuli.
Giovanni Folonari formou-se na Universidade da Califórnia, Davis com um bacharelado em enologia e viticultura e trabalhou na Vinícola Robert Mondavi antes de retornar ao seu país natal.