Black bass emparelhado com um Oregon pinot blanc. (Andrew Purcell)
Não é difícil cozinhar um bife de robalo negro, mas para ajudá-lo a tirar o seu do parque, a chef Andrea Reusing dos restaurantes Durham e Lanterna da Carolina do Norte compartilha uma receita de verão, juntamente com suas dicas de preparação e uma oferta de vinho favorita: pinot blanc.