Em seu blog ontem, Harvey Steiman aponta quantas churrascarias modernas são máquinas de venda de vinho, e ele não poderia concordar mais. É por isso que te amo? Eles realmente fazem um monte de suco.
Ontem à noite eu estava na Porter House New York, no Time Warner Center, enquanto pedia o filé de pimenta e uma garrafa de Tommaso Bussola Valpolicella Classico Superiore TB 2003, o resto do restaurante parecia estar fazendo o mesmo. pedir mais vinho italiano nos restaurantes hoje em dia para entrar no ritmo do meu próximo feriado na Toscana). Notei garrafas de vinho em quase todas as mesas, e muitas pessoas pediram a lista de vinhos assim que se sentaram. Eu adoro ver isso.
- Quando falei pela primeira vez com a sommelier Beth von Benz.
- Que dirige o programa de vinhos lá.
- Ela notou quanto pinot noir ela estava vendendo.
- Ontem à noite.
- Seu assistente Patrick me disse que tinham vendido mais Pinot na semana passada do que Cabernet.
- Talvez por causa da onda de calor curto.
Para mim, o bife é provavelmente a melhor refeição (de preferência com trufas pretas raspadas por cima, é claro), e não há melhor combinação do que um bom bife e uma garrafa de pinot noir vermelho suculento, realmente tinto em Bordeaux, no Valpolicella.
Eu amo toda a comida, meu treinador vai te dizer que eu amo demais, mas se eu fosse resgatado de uma ilha deserta depois de ficar encalhado por alguns anos, minha primeira refeição seria um bife. a chance de saber quando minha última refeição será, será um bife.
Eu diria que agora, Porter House New York e Rothmann’s Steakhouse são minhas churrascarias favoritas na cidade: eles preparam carne perfeitamente sob demanda e listas de vinhos estão cheias de coisas divertidas para beber. Eu amei a Sparks Steak House pelas mesmas razões, mas infelizmente não é o que costumava ser. Estou curioso para ouvir seus favoritos, em Nova York ou em outro lugar.