A Beringer Wine Estates, na Califórnia, anunciou planos para transformar um edifício cloverdale em uma fábrica que fabrica novos barris de carvalho exclusivamente para seus vinhos. Se tudo correr de acordo com o plano, a nova tonelagem deve estar pronta a tempo para a safra de 2001.
Beringer contratou Keith Roberts e seu filho, Nathan, no ano passado para trabalhar como cooper masters da empresa. Desde então, Roberts passou os últimos 10 meses procurando fornecedores de madeira na Hungria, França e Estados Unidos.
- No total.
- Beringer Cooper empregará cerca de 22 pessoas.
- Os Roberts planejam começar pequenos.
- Fazendo barris “conforme necessário” para todas as propriedades beringer: Beringer Vineyards.
- St.
- Vinícola Clement Vineyards e Stags’leap em Napa Valley; Vinhedos meridianos em Paso Robles; e Chateau Saint-Jean e Chateau Sovereign no Condado de Sonoma.
Com a nova tonelagem, os enólogos beringer poderão pedir a Roberts e seu filho para personalizar os barris para determinadas especificações, usando diferentes combinações de tipos de carvalho para diferentes vinhos. “Um dia eu gostaria de ver um barril da Reserva Chardonnay Meridian Edna Valley ou um barril de Beringer Sbragia Chardonnay”, disse Roberts. “Dessa forma, a “assinatura” do enólogo se estenderá ao próprio barril.
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