Em seu trabalho anterior, o enólogo Manuel Louzada tinha uma tarefa relativamente fácil: não estragar a qualidade em Numanthia, o primeiro vinhedo de tor. Em julho de 2015, ele assumiu um grande desafio em Arinzano, um produtor de baixo rendimento em um terroir isolado.
Localizado na região de Navarra, no centro-norte da Espanha, Arinzano ocupa um vale frio dos Pirineus margeado pelo rio Ega; seus vinhedos sobem a quase 500 metros acima do nível do mar.
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