Sommelier Larry Stone serve um copo de 1864 Seawater Surprise (REUTERS/Randall Hill).
? Há algum romantismo em vinhos náufragos resgatados do fundo do mar, pelo menos em teoria. Em 2013, uma caixa de Chateau Gruaud-Larose do naufrágio da Marie-Thérése em 1872 foi vendida por US$ 17. 600, e em 2011, duas garrafas de Veuve Clicquot e Juglar de 170 anos do fundo báltico venderam quase US$ 80. 000 em leilão. Mas uma garrafa recentemente retirada dos restos de 1864 de um corredor de bloqueio da Guerra Civil perto das Bermudas e aberta no Vinho Charleston
- ? A Unfiltered tem o prazer de dar as boas-vindas às regiões emergentes de vinhos finos.
- Mas.
- Como um vinhedo inglês descobriu no final do mês passado.
- Com o crescimento vem uma dor crescente: crimes relacionados ao vinho.
- Uma vinícola de West Sussex.
- Bolney Wine Estate.
- Perdeu quase 5.
- 000 garrafas de tinto.
- Branco e rosé no valor de cerca de US $ 120.
- 000 para ladrões em fevereiro.
- “Os paletes de vinho que tínhamos prontos para retirar estavam vazios.
- Apenas com o plástico termoencolhível e os paletes no chão”.
- Disse o enólogo-chefe Sam Linter à BBC.
- “Agora que o vinho inglês é muito mais popular.
- é atraente para ladrões e talvez tenhamos sido um pouco complacentes com isso.
- ” Entre as garrafas estavam mais de 500 espumantes blanc de blancs da vinícola.
- Sendo o espumante o estilo geralmente considerado o melhor.
- E na semana passada.
- 20 a 25 caixas de outro sparkler do Reino Unido.
- Bottega Gold.
- Avaliada em US $ 15.
- 000.
- Foram retiradas de um depósito de West Sussex em Pease Pottage.
- A polícia está investigando uma possível ligação entre os dois voos.
- James Bond pode ser um homem Bollinger.
- Mas talvez seja a hora de 007 começar a ver as fortalezas / cavernas ambientais secretas dos vulcões subterrâneos de supervilões locais.
? Sean? Diddy? Combs vem definindo tendências no mundo do hip-hop há décadas e na indústria da moda há quase esse mesmo tempo. Adicione os licores à mistura. Cîroc, a vodka à base de uva da qual Combs é o embaixador da marca, serviu de inspiração para uma nova vodka feita com uvas Chardonnay e Merlot do Vale Yakima da Destilaria Glacier Basin em Washington Wine Country. “Sou um grande conhecedor de vodka”, disse o associado da destilaria Thomas Hale à Unfiltered. “O Cîroc realmente me surpreendeu? Só o fato de ser feito de frutas. Todo mundo pensa automaticamente em grãos. Ele chama a atenção das pessoas. ” Os destilados Glacier Basin (a linha também inclui destilados de frutas e grappa) são produzidos a partir de maçãs, cerejas e uvas de sua subsidiária, Gilbert Orchards, que de outra forma iriam para o lixo. “A ideia é usar frutas de Gilbert Orchards que podem não ser comercializáveis devido a danos ou granizo durante o inverno”, explicou Hale. Em 2014, um rendimento de uvas extremamente alto sugeriu que poderia ser um bom momento para experimentar a vodka Cîroc. Hale foi em busca das uvas mais maduras que pôde encontrar nos vinhedos Gilbert e encontrou Chardonnay e Merlot que haviam subido para 29 graus Brix em novembro. Ele e sua equipe fermentaram as uvas em vinho, prensaram, destilaram três vezes e, em seguida, filtraram três vezes. Eles esperam tê-lo nas prateleiras e nos cardápios de bebidas dos restaurantes da área de Yakima o mais rápido possível; Hale disse que provavelmente seria vendido por cerca de US $ 35 a garrafa. “Eu acho que é muito divertido quando você vai tomar uma bebida, você bebe algo que vem de um lugar na rua”, disse Hale.
? Para os amantes do vinho que são movidos por muitos e-mails, tweets e amigos do Facebook, a resposta pode ser uma ‘desintoxicação digital’. Fim de semana no Château La Gravière. A vinícola transformada em uma pousada na região de Médoc de Bordeaux oferece vinhos locais, edifícios de pedra restaurados e 5 hectares de gramados e jardins exuberantes. O fim de semana de desintoxicação digital, projetado para ajudar clientes para se desconectarem de telefones, tablets e computadores e se reconectarem consigo mesmos, seus entes queridos e sua joie de vivre, inclui dois jantares e cafés da manhã, um kit digital de desintoxicação (estiletes, cartões postais, papel e envelopes), acesso ao spa , sauna, piscina e bicicletas nas instalações e, claro, estantes obrigatórias de todos os dispositivos digitais (os clientes são solicitados a trocar seus dispositivos digitais por uma taça de vinho.
A estadia de duas noites e três dias no castelo, com preço de aproximadamente US$ 700 por casal, também inclui sessões individuais de coaching sobre vício digital. Os hóspedes podem escolher entre diversas oficinas e atividades especializadas, incluindo bem-estar e massagens, culinária desintoxicação. , desenvolvimento pessoal ou visita a castelos próximos para visitas e degustações de vinhos.
? As crianças podem ser muito jovens para beber, mas de vez em quando podem desfrutar dos benefícios do vinho e dos sommeliers que o servem. A Avanse, sem fins lucrativos com sede em Chicago, lançou uma campanha de um ano chamada Somms4Kids, em parceria com o bar local Enolo Wine Café, que beneficiará a missão da Avanse de ajudar crianças de rua na América Latina e no Caribe. Todo mês, outro Sommelier em Chicago escolhe um vinho, que Enolo serve pela taça. Avanse recebe $2 por cada xícara vendida. ” Compartilhar alimentos é uma atividade universal compartilhada entre culturas”, disse Jeannette Pawula, presidente executiva e fundadora da Avanse, à Unfiltered. “A Somms4Kids oferece uma maneira fantástica para nossa comunidade participar de refeições socialmente conscientes para apoiar crianças de rua e saborear excelentes vinhos escolhidos por sommeliers locais. sommelier é Douglas Marello, diretor de vendas da Tenzing Wine