A cera se soltou e a rolha saiu de um cabernet da montanha Dunn Howell de 1989 no sábado à noite.
Este vinho foi feito a partir do que os enólogos napa chamaram de “a colheita do inferno”. Talvez tenha sido em parte culpa dele: eles penduraram uma enorme colheita e então, quando as uvas estavam prontas para deixar o vinhedo, choveu e se molhou. Esta chuva causou alguma podridão e efetivamente terminou a estação de crescimento. Ele entrou nos livros como uma era passada. Mas, é claro, mesmo em anos difíceis, vinhos excelentes são frequentemente produzidos. E o engarrafamento de Dunn Howell Mountain era fiel ao seu estilo.
- Abrir esta garrafa foi uma tarefa enorme e bagunçada.
- A bagunça foi o resultado da remoção do selo de cera dura cobrindo o pescoço e a rolha da garrafa.
- Nunca gostei de focas de cera.
- Quase sempre quebram quando são removidos.
- Deixando pequenos pedaços de cera vermelha por toda parte: nas minhas roupas.
- No balcão.
- No chão.
- Além disso.
- A rolha desabou em um desastre de serra elétrica quando quebrou.
- De uma forma ou de outra.
- O vinho entrou no jarro transparente.
- Que raramente ocorre quando uma rolha é destruída.
Colorido e profundamente concentrado, o vinho foi carimbado pela Montanha Dunn Howell. Ele sempre foi intenso e tânnico, mesmo corajoso, com um pouco mais de terror do que pode ser encontrado em um ano mais maduro. Estournel 2000 na noite anterior, e o Dunn tinha taninos mais pesados, apesar de sua idade.
Fãs de Dunn, e mesmo aqueles que não são, muitas vezes debatem se esses cabernets vão suavizar e voltar, e, francamente, eu não me importo. Quando eu beber um Dunn, eu quero a experiência completa de Dunn, não uma elegante, regada. A maioria das geleias dunn Howell mountain envelhece muito bem e manter sua forma sólida e muscular, que é parte de seu charme e exatamente o que eu espero uma vez que supere a parte difícil: remover cera e cortiça.