Os bebedores de vinho podem comprar mais do que mantimentos em seus supermercados locais: eles podem escolher uma maneira de melhorar sua saúde. Um novo estudo descobriu que os compradores que compram vinho também tendem a comprar alimentos que são melhores para eles do que aqueles comprados por bebedores de cerveja.
Pesquisas na Dinamarca descobriram que os bebedores de vinho estavam comprando produtos alimentícios que seguiam mais de perto uma dieta ao estilo mediterrâneo, como azeitonas, frutas e legumes frescos e produtos lácteos com baixo teor de gordura. Dieta dinamarquesa tradicional, rica em carnes gordas, manteiga, chips e refrigerantes, de acordo com o estudo.
- “[A] variação na dieta associada à bebida preferida pode explicar por que o vinho tem um efeito benéfico adicional na saúde”.
- Disse a pesquisa.
- Publicada online no British Medical Journal.
O consumo moderado de álcool em geral tem sido associado à melhoria da saúde cardiovascular em muitos estudos anteriores, mas alguns mostraram que o vinho, em particular, tem benefícios adicionais à saúde. Muitos cientistas atribuíram essa diferença a níveis mais altos de polifenóis no vinho tinto. O resveratrol, que é abundante, no vinho tinto, foi encontrado para ajudar a diminuir o colesterol, aliviar certas doenças pulmonares, combater certos cânceres, reduzir o crescimento de melanomas de pele e danos causados por queimaduras solares, e prolongar a longevidade de alguns organismos básicos.
O estudo, de coautoria do renomado pesquisador de vinhos Morten Grunbok, reconheceu que os polifenóis podem ajudar a manter os bebedores de vinho saudáveis, mas teve como objetivo explorar se outros fatores podem contribuir para os benefícios adicionais à saúde associados ao vinho. Ele participou de estudos anteriores que descobriram que os bebedores de vinho tendem a ter dietas mais saudáveis e hábitos de exercício do que outros tipos de bebedores, bem como maiores rendimentos e QI.
Pessoas que seguem uma dieta mediterrânea, na qual quantidades moderadas de vinho são consideradas grãos integrais, podem ser menos propensas a desenvolver doenças mortais e são mais propensas a viver mais, apesar de sua localização geográfica.
A equipe analisou cerca de 3,5 milhões de recibos de compra aleatórios de duas grandes redes de supermercados na Dinamarca entre setembro de 2002 e fevereiro de 2003. Si alguém só comprou vinho, foi considerado um bebedor de vinho, e se apenas comprar cerveja, um bebedor de cerveja. o álcool comprado destinava-se ao consumo pessoal. O álcool não está disponível nos supermercados dinamarqueses.
Eles descobriram que os bebedores de vinho compravam mais azeitonas, frutas e legumes, certos tipos de óleo de cozinha e produtos com baixo teor de gordura. Por exemplo, 51% dos compradores de vinho também compraram frutas ou legumes frescos, enquanto 38% dos bebedores de cerveja fizeram o mesmo. , como 42% dos que não compraram álcool.
Os bebedores de cerveja, por outro lado, compraram pratos mais preparados, açúcar, refrigerantes, chips, frios, carne de porco, salsichas, cordeiro e manteiga, por exemplo, 34% dos bebedores de cerveja compraram refrigerantes com suas compras, enquanto 27% dos bebedores e 23% dos que não compraram álcool também compraram refrigerantes.
Os autores alertaram que a classe média provavelmente seria superrepresentada nos resultados, já que é o maior grupo socioeconômico que compra em ambas as redes de supermercados. Além disso, a falta de informações gerais sobre os temas estudados, como gênero, estado civil e escolaridade, pode ter proporcionado uma imagem menos clara de seus hábitos de consumo. Além disso, compradores cujas receitas foram estudadas podem comprar produtos, incluindo vinho ou cerveja, em lugares diferentes do supermercado. Portanto, aqueles que não compraram álcool nessas lojas não são necessariamente teetotallers.