As colinas de Conegliano Valdobbiadene, a casa de maior prestígio do Prosecco (Cortesia de Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG)
O tutto famiglia.
- Entre as famílias de vinhos italianos.
- Nenhuma foi tão frutífera nesta década quanto prosecco.
- Antes de 2009.
- “Prosecco” era uma amostra de 15 municípios do Veneto que sobe e mergulha como montanhas-russas de madeira.
- Bem como o nome da principal Variedade uva Prosecco.
- Vinhos e um nome geral para espumante feito com grãos de uva.
- Havia DOC “real” Prosecco e Prosecco com asterisco.
- Como hoje Moscato d’Asti e Moscato di Supermercato.
Ao contrário de Asti, os fabricantes de Prosecco percorreram os vagões pela vinícola tradicional. Em 2009, eles mudaram o coração montanhoso da produção de Prosecco (com alça menor e vizinha) do estado DOC para o estado docg, enquanto incluindo as cidades de Conegliano e Valdobiaddene no entorno cinco IGT tornaram-se Prosecco DOC, com limites de desempenho mais rigorosos e níveis de álcool, enquanto o “Prosecco” em outras partes do país foi despojado de seu apelido. E Itália mudou oficialmente o nome da uva Prosecco para Glera para proteger melhor a região de origem.
O baluarte da codificação foi construído bem no tempo: no espaço de dois anos, uma onda de demanda atingiu a região.
No entanto, um detalhe da classificação que muitas vezes é negligenciada é que, enquanto cinco ITTs foram fabricados na família Prosecco, a nova área até ultrapassou seu alcance, e inclui áreas com pouco foco na glera. , de Trieste na fronteira com a Eslovênia no oeste até Pádua, no centro-norte da Itália.
Em 2011, o prosecco recém-metastatizado havia esmagado todos os outros DOCs na Itália em volume de produção, com 12,8 milhões de caixas, com Montepulciano e Chianti muito atrás. Da noite para o dia, o Prosecco protegido pela UE e específico da região tornou-se um produto de massa.
Em 2014, A Itália bombeou 25 milhões de caixas de DOC Prosecco, das quais apenas 10,8% (2,7 milhões) carregavam um DOCG da região de Conegliano-Valdobbiadene (embora dos 2,4 milhões de casos de um ano atrás, isso é menos de 11,8% em setembro, o presidente do Prosecco DOC Stefano Zanette estimou que 33,3 milhões de caixas DOC seriam produzidas em 2015 , deixando a produção docg semelhante ao TEAR em um rio.
Os produtores do DOCG, de repente de uma família Prosecco muito maior do que mal reconheceram, derramaram algumas lágrimas. As tensões se intensificam entre as antigas famílias dos sopés prosecco e os conglomerados de vinho que envolvem doc Prosecco das “pequenas” planícies do nordeste da Itália.
Ao longo de 2015, a DOCG manteve seu decote no mercado americano com uma brilhante campanha publicitária digital: “Conheça toda a família!”convida você para o site, que promove o nome Superiore DOCG e sua subcategoria, enquanto os vinhos que compõem 90% do Prosecco são feitos para ficar em seus quartos.
Enquanto isso, os produtores de baixo DOC casualmente se perguntavam se qualquer entusiasmo por algo rotulado de “Prosecco” poderia causar uma escassez de Prosecco. Doc aumentou os rendimentos elegíveis em sua safra de 2015, não deixando ninguém decepcionado.
Há um ano, escrevi que os enólogos tinham criado judicialmente uma narrativa e hierarquia que manteriam o prestígio de Prosecco quando a categoria amadurecesse, mas tudo aconteceu muito rapidamente. Grande parte do Prosecco que pode ser extraído do DOCG já é, mas o exército de videiras Glera plantadas nas planícies doc no início da mania prosecco está começando a dar frutos.
Amanhã: o que isso significa para o futuro da família?
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