Todos os vinhedos accendo são certificados como orgânicos.(Jimmy Hayes)
Com seu sobrenome em mente, Bart Araujo encontrou um bom candidato para o selo de seu novo projeto.Não foi fácil, diz James Molesworth, editor-chefe do Wine Spectator.”Nós tínhamos passado pelo dicionário, pela mitologia, pelo livro de nomes, tudo.Fica cada vez mais fino”, diz Araujo algumas risadas sobre nomes disponíveis que ainda não estão registrados no Escritório de Álcool, Tabaco, Impostos e Comércio (TTB), órgão que registra e aprova os nomes e rótulos dos vinhedos.Por fim, o enólogo retorna ao “A”, como em Araujo, escolhendo Accendo (ah-CHEN-doe), um verbo latino que significa “iluminar, iluminar ou despertar”.