Fundada em 1881 pelo bisavô de Mauro Mascarello, propriedade de Giuseppe Mascarello
O avô de Mascarello, Maurizio, comprou vinhedos em um dos locais mais históricos da região, o Castiglione monprivato, em 1904, construindo uma vinícola lá, e mudou-se para uma antiga fábrica de gelo em Monchiero em 1919, onde o estado do Edifício Arte ofereceu uma temperatura constante ao longo do ano para vinhos.
- A vinificação tradicional é a filosofia aqui.
- Embora Mascarello.
- Que assumiu os vinhedos e vinhos em 1967 (após 15 anos trabalhando com seu pai).
- Tenha reduzido o tempo de fermentação ao longo dos anos de 60 para 30 dias e começou a engarrafar cada vinhedo separadamente.
- Começando com Monprivato em 1970.
No entanto, Mascarello se concentra em vinhedos, onde seu objetivo é obter uvas da melhor qualidade, permitindo que expresse as diferentes características de cada vinhedo, seja plantado com uvas Dolcetto, Barbera ou Nebbiolo. “Para mim, é importante mostrar a diferença dos terroirs”, explicou.
Dolcetto Santo Stefano di Perno 2009 ofereceu frutas ricas e polpa de cereja macerada, enquanto dolcetto Bricco 2009 mostrou fragrância, elegância e estrutura em um perfil linear. A diferença vem de mais calcários no solo de Bricco, que olha para oeste, enquanto o Santo Stefano di Perno, com exposição leste-nordeste, é principalmente argila.
Mascarello possui três Barberas na gama, atualmente de 2007. La Barbera d’Alba Superiore Scudetto vem da mesma inclinação de Santo Stefano di Perno, com algumas areias misturadas com seus solos de argila, entregues um estilo frutado, aberto e suculento, com a versão de Santo Stefano di Perno tinha notas de cranberry escuro e ameixa apoiada por um perfil firme e vívido. Codana, derivada principalmente de solos calcários semelhantes ao Monprivato (ambos os vinhos estão em Castiglione Falletto) estava tudo em finesse e elegância, exalando aromas e sabores florais e framboesas.
O Langhe Nebbiolo Dai Vigneti Di Decriet 2009 é uma agradável introdução aos Barolos na vinícola, mostrando um nariz expressivo de flores, cereja e morango combinado com uma moldura fresca e animada que termina com um acabamento longo e ressonante. É uma mistura de Nebbiolo de parcelas de Bricco e Codana, além de uvas Nebbiolo colhidas uma semana antes das destinadas às safras de Monprivato, Santo Stefano di Perno e Villero.
Mauro Mascarello faz de Dolcetto, Barbera e três Barolos um único vinhedo no estilo tradicional.
Depois foi nessas três safras: Villero, Santo Stefano di Perno e Monprivato, todas em 2007. Fermentação e maceração são aproximadamente as mesmas, cerca de três a quatro semanas, em cimento e aço inoxidável. Apenas envelhecer em grandes barris de carvalho eslavoniano (uma mistura de 10, 25, 30 e 60 hectolitros) é diferente, 30 meses para Villero, 32 meses para Santo Stefano di Perno e 36 meses para Monprivato.
“Monprivato é o vinho mais necessário, na vinícola e na garrafa”, diz ele?Mascarello, “mas tem o melhor potencial para uma longa evolução. “
Aromas e sabores picantes e perfumados realçam o Villero, com notas de canela, sdalo, flores e cereja bem integradas à estrutura densa e firme, surpreendentemente aberta neste momento, equilibrada e longa. Por outro lado, o Santo Stefano di Perno ofereceu um perfil rico e amplo aliado à cereja e morango. Eu não consegui o comprimento e finesse do Villero, mas um bom gosto posterior de qualquer maneira.
Monprivato combina riqueza e refinamento, exalando sabores de morango maduro, cereja, flores e especiarias. O mais austero e sóbrio dos três, tem uma profundidade latente, um brilho e um acabamento mineral persistente.
Mascarello descreveu 2007 como “não um bom ano, mas um ano muito bom”, “estava quente, mas não tão quente quanto em 2003”. É muito perfumado, frutado, elegante e equilibrado ?, acrescentou.
Os 2006 são mais densos e mais austeros agora, mas eu lhes dou uma vantagem de qualidade a longo prazo. É uma clássica safra de barolo, com taninos musculosos e maduros, aromas frutados concentrados, texturas fabulosas e complexidade. Mas você tem que ser paciente esperando que esses vinhos evoluam.
“O nariz de ?06 é mais apertado, mais duro que o de?07, menos expressivo, menos explosivo, menos charmoso ?, explica Mascarello. Mas são vinhos muito clássicos, com potencial para viver muito tempo.
A cereja macerada, acompanhada de notas de flores, alcaçuz e especiarias, marcou o Monprivato 2004 que estava apenas começando a abrir, é rico e denso, com grande frescor e intensidade e um acabamento expansivo, que deve atingir sua meta em sete a dez anos.
Monprivato Riserva Ca? De Mascarello? D?Morissio 2003, de uma seleção maciça de dois biotipos de michet (um dos três clones populares de nebbiolo) plantados em 1922, era grande, rico e solidamente estruturado. Havia um álcool ligeiramente alto, mas no geral mostrou um equilíbrio, apoiado por uma boca longa.
São Barolos do mais alto nível. Se você acha que Barolo é simplesmente um grande e poderoso vinho, trate-se de uma versão madura de Mascarello para descobrir a elegância, finesse e complexidade que os grandes vinhedos de Nebbiolo podem alcançar.