Quando você pensa em Nova York, você provavelmente está pensando na Quinta Avenida, Grand Central Station e empire State Building. Em outras palavras, você pensa em Manhattan, mas Brooklyn é o lar de mais nova-iorquinos do que qualquer outro distrito. e enquanto a maioria dos grandes consumidores culinários da cidade residem em Manhattan, uma viagem através do East River ao Brooklyn pode oferecer comida e vinho interessantes. Em particular, dois bares de vinho italianos recentemente abertos mostram por que é melhor não ter uma fobia ao ar livre.
Deixada no meio da linha de restaurantes da Smith Street, Savoia tem o tipo de toques que tornam até mesmo as refeições europeias mais modestas graciosas. Cada uma das dezenas de mesas de madeira contém garrafas de azeite e óleo balsâmico, um moedor de pimenta e um jarro de água de cobre. O serviço é eficiente e profissional sem ser ser servil. Cadeiras altas e garrafas em miniatura de Coca-Cola são fornecidas para as famílias, que predominam nas primeiras horas da noite. E com mesas na calçada e uma fachada aberta, é a propriedade escolhida para as pessoas. para olhar.
- O bairro foi recentemente apelidado de “Carroll Gardens” por empresários imobiliários; antes disso.
- Era simplesmente um grande enclave italiano no sul do Brooklyn.
- Essas raízes são evidentes em Savoia.
- Cuja equipe em italiano na trilha sonora do euro-rock.
A lista de vinhos é ambiciosa sem intimidação. Vinte e cinco vinhos estão disponíveis pela taça e 50 por garrafa, a maioria custando menos de US$ 30 por pop. Não há muitos ídolos super toscanos ou bárbaros para desmaiar, mas a variedade é impressionante: Toscana e Piemonte. Eles são particularmente bem representados, mas Campânia, Sicília, Abruzzo, Veneto e Puglia desempenham papéis coadjuvantes. As ofertas brancas variam de Sansone Veneto Pinot Grigio 2000 (US$ 5,50 por copo) a Sogno di Casanova Sicilia Chardonnay (US$ 8 por copo) a 2001 Avignonesi Chardonnay Toscana (86 pontos, US$ 29 a garrafa). Os vermelhos incluem muitos Chiantis, bem como mais engarrafamentos de vanguarda, como Vietti Barbera de Asti Tre Vigne 1998 (88 pontos, $9 o copo).
Dadas as cadeiras de palha tecidas, paredes de tijolos e falta de toalhas de mesa, copos ambulantes são melhores do que você esperaria, especialmente porque o auto-proclamado “bar de vinhos” ao lado serve seu vinho em taças de highball.
O cardápio se concentra em pizzas de tamanho pessoal, que saem do forno de tijolos a lenha de cozinha aberta em três estilos: clássico, “novo estilo” e focaccia. Criada pelo mestre de pizza de terceira geração Alfonso Carusone (antes do Restaurante Gemelli no World Trade Center), as pizzas clássicas são deliciosas: leves e frescas com crostas de bolo. O preço mais positivo inclui risotos, massas e pratos simples, como costeletas de porco (US$ 13,50).
Outra entrada no sorteio italiano é o DOCWilliamsburg, que abriu no início deste ano. (DOC leva o nome do nome italiano Denominazione di Origine Controllata). Perfeitamente localizado em um bloco residencial, este bar fechado oferece serviço aconchegante e uma casa inesperada. toques, como menus escritos em feltro em sacos de papel marrom (a política apenas em dinheiro é menos acolhedora).
A sala de jantar oferece apenas seis mesas, incluindo uma longa e comum que se adapta à coexistência do D. O. C. O cantor italiano Paole Conte canta no estéreo; A sala pequena é bastante áspera nas bordas. e muitas vezes pelo menos metade da população do D. O. . C em italiano. De acordo com a localização em um bairro historicamente italiano, um paraíso hipster, a multidão é uma colisão de expatriados e trendóides de Williamsburg.
DOC. é inspirado na filosofia “vinho como uma bebida diária” que prevalece na Itália, mas não é frequentemente encontrada na cultura do vinho nascente da América. Os preços bem-vindos na lista de vinhos são apenas um riff deste bonhomie vinho, e os proprietários se orgulham de servir uma casa muito bebedeira vermelha por apenas US $ 3,50 a taça. Vinte vermelhos e oito brancos estão disponíveis pelo copo, a maioria deles pelo preço conveniente do bairro de $6.
As listas de vinhos em si, embora precisas, são visualmente aleatórias e raras. Não é tanto uma lista para olhar de perto como é procurar rapidamente uma opção de vinho atraente.
O equilíbrio hábil do doc entre um bar de vinhos sério e um não-babado é evidente nas taças ambulantes: a maioria dos vinhos disponíveis pela taça também estão disponíveis no marzianetto, algo entre uma taça de licor e um copo de suco (cerca de duas onças), o que incentiva várias rodadas em rápida sucessão, mas os óculos clássicos de caminhada são de primeira linha e fazem justiça , por exemplo, para um Pinot Nero muito agradável e floral.
O cardápio orçamentário oferece preparações simples da Sardenha, semelhantes a uma interpretação italiana de tapas. Há uma dúzia de queijos em oferta, além de saladas leves e panini. Os sabores da cozinha aberta são simples e simples, incluindo variações saborosas sobre o tema principal. pão, carne e queijo.
A placa em frente à porta da frente do D. O. C. indica o horário às 6 p. m. , até “muito tarde”. À medida que as multidões sobem e o vinho flui mais livremente, essa flexibilidade espontânea é um presente do céu. Você pode se dar ao luxo de relaxar, pedir outra bebida e levantar tarde. Ele está no Brooklyn.
Savoia 277 Smith St. Brooklyn, NY 11231 Telefone: (718) 797-2727
D. O. C. Wine Bar 83 N. 7th St. Brooklyn, NY 11211 Telefone: (718) 963-1925