Fui a um bar de vinhos em Pasadena, Califórnia, ontem à noite com alguns amigos e algo chato aconteceu. Alguns podem achar engraçado, mas não acho que seja certo e isso dá má fama aos sommeliers. Além disso, eu teria pensado mais no serviço vertical, que é um bar de vinhos e restaurante localizado um apartamento acima do nível da rua, teve boas avaliações e tem uma boa lista de vinhos com muitas garrafas interessantes por dinheiro.
De qualquer forma, não queríamos explodir um pacote em uma garrafa, e todo mundo queria beber italiano, então optei por uma Pratesi Carmignano 2001, que custou cerca de US $ 30 a garrafa na lista. A colheita foi excelente na região e o produtor fez excelentes vinhos, então bingo. Eu não conseguia lembrar o que eu tinha escrito (eu só pesquisei meu banco de dados no computador e consegui 90 pontos!) Então foi uma boa escolha.
- A garota chata atrás do bar parecia um pouco chateada porque pedimos o vinho.
- Acho que ela queria ir para casa.
- Pois havia apenas um punhado de pessoas no bar e era por volta das 11 horas.
- Ela trouxe o vinho e as taças (que cheiravam a algum tipo de líquido de limpeza).
- Abriu o vinho e serviu.
Cheirava a frutas levemente cozidas com um leve caráter hidratante. Não estava entupido, mas parecia desligado. O palácio era pior: desarticulado, ácido e plano. Era definitivamente uma garrafa ruim.
Fui educado e disse a ele que achamos que era uma garrafa ruim e que gostaríamos de tentar outra.
“Eu vou ter que falar com o sommelier”, como se fôssemos crianças malcriadas falando ao contrário. Ele desceu para o outro lado do bar e chamou o “de plantão”. Sommelier, ele teve uma breve conversa com ele.
Ela voltou e proclamou: “O sommelier diz que é o caráter do vinho, você pode querer fazer uma escolha diferente. Se você pedir outra garrafa do mesmo vinho, você terá que pagar por isso. “
Peça um tiro duplo. Então eu sorri e pensei que era divertido. Esse é o caráter do vinho? Pensei comigo mesmo, disse a ele que ficaríamos felizes em tentar a sorte e tentar outra garrafa de Carmignano.
A segunda garrafa era linda, com notas de cereja seca, especiarias e flores no nariz e na boca, decantamos e ela abriu em uma linda Sangiovese, não teve nada a ver com a primeira garrafa.
Mas o estrago foi feito. Ela e seu sommelier conseguiram arruinar nossa experiência no que parece ser um bar de vinhos muito bom, e seu sommelier é a primeira pessoa que eu já vi que pode tentar julgar uma garrafa defeituosa pelo telefone!
Finalmente falei com o sommelier cerca de 20 minutos depois. Ele desceu do quarto e eu disse que ele trabalhava para a revista e que eu experimentava a maioria dos vinhos italianos e que ele não acreditava que a primeira garrafa era “o caráter do vinho”. Cuidado. Não muito. . .
Pegamos uma garrafa quente de Pio Cesare Barolo 2003 depois de Carmignano, e saímos depois de pagar. Os vinhos tinham um valor muito bom na lista, mas isso é uma pena para o resto da experiência vertical.
Talvez eles devessem mudar o nome para Horizontal, porque eles estão claramente dormindo ao volante?