Jean-Marc Espinasse um dia dominou seu vinhedo em Bandol com uma expressão entre cansaço e alegria.
“Era uma fantasia para mim estar aqui”, disse Espinasse em sua encosta costeira de Saint-Cyr-sur-Mer, cercada por oliveiras, florestas de pinheiros, vista para o mar e 2. 000 pedaços de videiras enxertadas do Mourv. dre em um acre de argila. .
- Era domingo.
- Um dia de folga para o ex-rhoneólogo de Marselha de 47 (veja nosso blog anterior sobre ele) que vendeu seu Domaine Rouge-Bleu em 2012 para tornar Bandol a maneira mais difícil.
- Ele.
- Uma equipe de amigos e seu filho de 19 anos plantou as primeiras videiras em sua propriedade mas des Brun.
- Trabalhando de madrugada e terminando sob os faróis dos carros.
- Preparação.
Começar um domínio do nada tornou-se incomum aqui, é claro, a cada poucos anos, alguém decide fazer seu próprio vinho em vez de vender uvas para uma cooperativa local, mas é diferente. A associação de agricultores bandol, com mais de 50 enólogos em oito cidades históricas de vinho a oeste de Toulon, não pode identificar a última fazenda do nada.
Se tudo correr de acordo com o plano, a Espinasse plantará um total de 8 hectares de Mourvsdre e Cinsault até 2018. De acordo com as regras de nomeação, Espinasse deve esperar até 2017 para colher as videiras que plantou nesta primavera para o Bandol Rosa e até 2021 para o Bandol Vermelho. (No entanto, em 2016, você pode começar a produzir vinho do país, vinho de mesa. )Uma vez concluído, você pode produzir cerca de 1. 500 caixas de vinhos Bandol por ano.
É uma história de amor: a criança conhece a terra. Olhando para as encostas arredondadas da floresta e do Mediterrâneo a um quilômetro de distância, ele estava entusiasmado com os vermelhos dominados pelo Bandol Mourv. dre e a beleza natural da área. “Não é a Toscana”, disse ele, sonhadoramente, “mas me lembra da Toscana.
Usando shorts quebrados, sandálias e um boné do Grand Canyon, Espinasse me levou por um caminho estreito para uma série de terraços de pedra plana e seco voltados para o leste. amoras perigosas de aparência.
“Eu acho que este é o lugar certo para Mourv’dre”, disse Espinasse. “Altitude mais alta, mais sol, temperaturas noturnas mais frias e não mais íngremes. Mourv’dre gosta de lugares quase planos onde a chuva é absorvida e não seca muito. “
Espinasse cresceu em torno do vinho de seu tio e da propriedade Banneret em Chateauneuf-du-Pape; mais tarde, ele vendeu vinhos para a propriedade provençal Ch’teau Ste. -Roseline e, em 2006, criou Rouge-Bleu com investidores franceses e americanos. manteve uma participação de 15% e continua a comercializar aproximadamente 20 vinhos de pequeno porte nos Estados Unidos)
Em 2012, no entanto, Espinasse estava agitada. Ele e sua esposa, Kristin, originária do Arizona, que contou suas aventuras em livros e blogs, decidiram empreender um novo projeto nos vinhedos de seus sonhos à beira-mar.
No entanto, havia obstáculos. Espinasse não podia pagar os preços dos vinhedos bandol de US $ 100. 000 por acre, e locais potenciais não plantados na denominação eram raros. Em seguida, um colega enólogo deu a Espinasse uma dica para Mas des Brun, 20 hectares com uma fazenda do século 19 que caiu em declínio.
O tempo jogou a seu favor quando a eleição de um presidente socialista, François Hollande, semeou medo no mercado imobiliário. “Tivemos a sorte de estar aqui em um momento em que ninguém queria comprar nada”, disse ele.
Ele planeja colher azeitonas orgânicas para o óleo e começou a criar abelhas. Quando chegar a hora, você criará um porão improvisado a partir de um par de contêineres de transporte com ar-condicionado e finalmente cavará um pequeno porão para vermelhos envelhecidos.
Enquanto Espinasse falava, eu pensei: “Ei, quando todo esse trabalho impressionante será lucrativo?”
Então Espinasse descreveu seu horário de verão – até seis horas, nadando nas águas turquesas às sete horas, depois voltando ao mar em seu barco do Zodíaco à noite – e percebi que Bandol já estava generosamente compensando-o.