Bruce Sanderson está na Borgonha desfrutando dos vermelhos e brancos de 2007 que em breve estarão disponíveis. As avaliações dos vinhos individuais abaixo são faixas de notas, já que a maioria dos vinhos foram degustados cegamente em barris ou tonéis, ou tinham sido recentemente engarrafados. Degustações foram realizadas em vinícolas frias, dando aos vinhos uma impressão mais dura e angular. As avaliações finais serão baseadas em degustações às cegas no escritório do espectador de vinhos em Nova York.
Quinta-feira de manhã foi ainda mais frio, porque ele?Perigo de gelo, me lembrou do aviso no painel do meu carro. Eu poderia ter andado algumas centenas de metros até o porão de Benjamin Leroux em Beaune, mas eu precisava do meu carro mais tarde, então depois de descongelar o para-brisas tempo suficiente para ver, eu fui para a esquina. Rua Colbert.
- Leroux.
- Que completou sua décima safra na Domaine Comte Armand em 2008 e continua produzindo vinhos lá.
- Tem um novo projeto: uma operação comercial na qual compra frutas de outros produtores.
- Em 2007.
- Ele desenvolveu uma dúzia de vinhos.
- Tintos e brancos.
- Sob seu rótulo.
- Ele fez uma pequena atividade de negociação com o Conde Armand.
- Mas agora ele cessou; continua a usar algumas dessas fontes nesta nova empresa separada.
“Quando comecei, a ideia era olhar para muitos vinhedos e selecionar aqueles que têm boa viticultura, porque se você tem boas uvas, você pode fazer um bom vinho não importa o nome?, explicou. Agora estou centrado nos nomes que tenho.
Leroux tem um toque delicado, e seus vinhos são puros, elegantes e muito bem equilibrados. Ele não macera frio antes da fermentação, como confirmado pelas cores claras dos vinhos, e fez mais remontagem do que socos?07 porque extrai mais suavemente, especialmente no final da fermentação quando há mais álcool. No entanto, vermelhos e brancos revelam muita substância e personalidades vibrantes. Com exceção de Savigny-l’s-Beaune (vermelho) e Auxey-Duresses (branco), ambos na banheira pronta para engarrafar, todos os outros vinhos Leroux ainda estavam em barris.
Savigny-lès-Beaune, contendo 15% da primeira safra desclassificada, era leve, fresco, flexível e tinha um sabor picante de baga (85-88). Os Hauts Jarrons de Savigny-lès-Beaune, de vinhedos de 60 anos, ofereciam sabores de cereja e frutas vermelhas, com bela profundidade, seiva e comprimento (87-90). O elegante Volnay Carelle Sous la Chapelle, uma primeira safra, Apresentou notas de violeta e topo preto, textura sedosa e final suave (87-90).
Leroux domina o cultivo da Caverna dos Duques Volnay Clos de 1,2 hectares, um tinto etéreo, suculento, harmonioso e de belo comprimento (88-91). As vinhas, de 15, 40 e 60 anos, foram selecionadas de Clos des Vineyards of Epeneaux of Count Armand.
Passando para o Cote de Nuits, Leroux tirou uma amostra de Gevrey-Chambertin, uma mistura de frutas Les Suvrées e Aux Etelois, que mostra cerejas e especiarias maduras em um quadro denso e redondo (86-89). Um Nuits-St. -Georges d’Aux Allots era muito aromático, ostentando uma cereja preta, e embora os taninos fossem um pouco mais duros, ele mostrou um bom comprimento (86-89).
Terminamos os vermelhos com a primeira safra nuits-St. -Georges Aux Torey, uma intensa, rica cereja vermelha, cereja preta e minerais (88-91).
A gama de alvos começou com os Auxey-Duresses, já em um tanque e pronto para engarrafar. Fresco, frutado e longo, tem notas de limão, maçã mineral e um toque de especiarias (86-89). O Meursault Les Vireuils era mais largo, em aroma, com toranja e mel apresentados em uma estrutura linear e tensa (86-89).
“O que eu gosto em 2007 é a pureza e a vedação do vinho [branco]”, disse Leroux.
Fiquei impressionado com o Meursault Narvaux, um lugar de nível de aldeia acima de Genevriéres e adjacente a Perriéres, era mais maduro, revelando notas de pêssego e damasco, bom peso e bom poder (88-91). Puligny-Montrachet combina Uvas de Reuchaux e Corvée des Vignes. Focado e picante, mostrou boa intensidade e bom comprimento (88-91). O Chassagne-Montarchet Les Embazées era mais redondo comparado a uma riqueza suave, mas também uma boa acidez (88-91).
Depois de Leroux, visitei Domaine Marquis d’Angerville em Volnay. Guillaume d?Angerville assumiu a gestão da propriedade em 2003, e o estilo do vinho agora é mais refinado, graças ao esforço tanto do vinhedo quanto da vinícola. Com a ajuda do diretor da propriedade, François Duvivier, as videiras gradualmente se tornam biodinâmica (100% em 2009) e os vinhos não grudam nem filtram.
“O típico 2007 tem um ataque novo e no paladar é muito reto. Eu gosto desse tipo de vinho? Acho que fizemos bem em esperar um pouco mais para colher. Ganhamos um pouco mais de maturidade, o que eu acho que é bom para os vinhos?Isso ajudou a integrar os taninos.
O Volnay foi engarrafado no início da semana. Era rico, com sabores de cereja preta e especiarias e uma bela textura (86-89). O Volnay Premier Cru, uma mistura de parcelas menores de Pitures, Ângulos e Mitans, também na garrafa, era mais refinado e sedoso, oferecendo sabores pretos, florais e minerais e um comprimento agradável (88-91). D’Angerville adquiriu um pouco mais de um acre dos Angles em 2008, dando-lhe um total de 2,5 acres, e pode engarrafar separadamente nesta colheita (ver “Volnay reconfigura vinhedos”).
Volnay Fremiets também mostrou notas de blackcover e blackberry em um quadro firme e apertado (88-91). Os Volnay Taillepieds exalavam uma fragrância agradável, mais na gama de sabores de cereja vermelha e flor de rosa, mas tinham uma boa firmeza e um bom comprimento de fundo (89-92).
Os Volnay Champans e Volnay Clos des Ducs foram extraídos de barris em tanques, mas ainda não engarrafados, o primeiro sempre mostra densidade para a denominação e estava cheio de cereja, seguido por um acabamento firme, quase calcário (89-92). Este último tinha um perfil diferente: picante, picante, voluptuoso e maduro, entrou com sobre-molhado no centro da boca com notas de cereja e amora e um longo gosto posterior (90-93).
A propriedade também produz uma pequena quantidade de Meursault Santenots, mostrando cal, pêssego e um toque de baunilha de carvalho, com bela elegância, equilíbrio e acabamento mineral (89-92).