A gigante australiana Southcorp Wines está engarrafando seu Riesling 2002 com tampas de parafuso em vez de rolhas, tornando a empresa a última de um número crescente de vinhedos a adotar o fechamento uma vez relegado ao jarro de vinho.
“Os enólogos acham que é melhor para o vinho”, disse a porta-voz da Southcorp, Liz O’Connell. “Eles não acham que as rolhas têm uma vantagem particular para nossos vinhos que não vêem carvalho. “
- As tampas de thread serão usadas no Riesling para todas as marcas da Southcorp.
- Incluindo Penfolds.
- Rosemount e Wynn’s Coonawarra Estate.
- Que a empresa envia em grandes quantidades para os Estados Unidos.
A Southcorp disse que ainda não poderia fornecer números sobre quantas caixas riesling roscadas seriam enviadas para os Estados Unidos, já que a empresa estava removendo um produto e introduzindo um novo mais tarde. Esse ano.
Embora os plugues de cortiça tenham sido o fechamento tradicional de garrafas de vinho, às vezes são um flagelo para consumidores e enólogos. Os plugues de cortiça às vezes vazam ou podem ser contaminados com tricloroanisol (TCA), que pode dar aos vinhos um sabor e aroma mofados, ou simplesmente suprimir seu frescor. qualidades de frutas.
Os bebedores de vinho na Austrália e no Reino Unido estão mostrando alguma aceitação das tampas dos parafusos, disse O’Connell, embora os consumidores americanos continuem a resistir.
O produtor australiano Jacob’s Creek e Wyndham Estate começaram a usar plugues de linha de forma limitada, seguindo uma iniciativa anterior de um grupo de produtores australianos de riesling Alguns dos principais vinhedos da Nova Zelândia, incluindo Goldwater Estate e Kim Crawford, também defendem o uso de tampas de parafuso.
Algumas vinícolas de alto nível na Califórnia flertaram com o uso de tampas de parafuso. No ano passado, a Sonoma-Cutrer Vineyards disse que usaria os plugues em sua reserva de fundação chardonnay de alto nível da colheita de 1999. Em 2000, a Vinícola PlumpJack em Napa Valley tirou metade de sua reserva Cabernet Sauvignon de 1997 com tampas de parafuso, e a loja Downing Family Vineyards em Napa oferecerá aos clientes a escolha entre a rolha ou a tampa do parafuso de seu Zinfandel 2000.
O’Connell disse que a Southcorp, maior produtora de vinho da Austrália, poderia expandir-se para outras variedades de uvas se os consumidores aceitassem tampas de parafusos em Riesling. “Nós vamos estar assistindo isso ir. Sauvignon blanc seria o próximo passo lógico.
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