Quando o tema é os melhores vinhos brancos da Austrália, Chardonnay e Riesling chamam a atenção. Hardonnays equilibram fruta pura com acidez vibrante; Rieslings são distinguidos por sua textura picante e sabores picantes, mas se você se limitar a estes, você vai faltar vinhos maravilhosamente aromáticos feitos com viognier, sauvignon blanc e até pinot gris.
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