Diante de um excesso de vinho que poderia se tornar um excedente de 40 milhões de caixas, os enólogos australianos estão começando a dizer em voz alta o que estão sussurrando: é hora de eliminar essas videiras adicionais, alguns grandes enólogos sugerem, e a indústria tem que tomar decisões difíceis. conseguir isso.
A maior enólogo do país, Casella Wines, que produz a marca mais vendida da Austrália, a Yellow Tail, foi citada em todos os principais jornais de Oz no fim de semana: “Só haverá enólogos que terão que remover vinhedos”, disse o gerente geral John Casella. Sejam produtores individuais ou partes de seus vinhedos, depende da indústria.
- A Yellow Tail registrou receita recorde em 2009.
- Mas metade do lucro líquido.
- Na semana passada.
- Peter Lehmann.
- Que lida com centenas de produtores do Vale barossa.
- Anunciou uma queda na receita e uma queda de 40% nos lucros.
- Lehmann estimou que 88.
- 000 hectares de vinhas devem ser deixados para restaurar o equilíbrio entre oferta e demanda.
- Estes são os vinhos da sorte.
- Eles não absorvem perdas.
- Outros absorvem.
Ele percebe que ninguém está pedindo ao governo para intervir. A última vez que isso aconteceu, na década de 1980, a lei das consequências não-desussus quase paralisou a indústria vinícola australiana. O esquema de tração de Jey Vine, que os produtores removeriam suas videiras se não pudessem gerar receita. Alguns arrancaram suas videiras, incluindo milhares de acres de videiras antigas e pouco rentáveis que a indústria está ansiosa para ver hoje.
Felizmente, muitos simplesmente deixam os vinhedos sem data e não colhidos até o fim do programa. Eles então limparam as videiras cobertas de álcoois, muitas das quais agora contribuem para alguns dos melhores vinhos do país.
A Austrália está nesta situação difícil em parte devido ao seu sucesso no final dos anos 1990 e início dos anos 2000. Por um tempo, foi tão fácil vender vinho australiano, qualquer vinho australiano, que as uvas estavam em demanda, não importa de onde vieram. Infelizmente, muitas empresas de investimento plantaram grandes vinhedos em terras não tão grandes. Estes devem ser os primeiros vinhedos a desaparecer, mas eu não sei como a indústria pode fazê-lo sem pagar investidores.
Um problema é que os vinhedos que produzem as melhores uvas são muitas vezes menos rentáveis do que os vinhedos insalubres que produzem grandes rendimentos. Faça a aritmética. Dez toneladas a $750 a tonelada te dão mais de três toneladas a $2. 000 a tonelada, e isso é muito menos trabalho.
Essas videiras desassa são uma das principais razões pelas quais tantos vinhos australianos baratos têm sido tão decepcionantes nos últimos anos. Como se livrar deles, sem perder os melhores vinhedos do processo, é a questão difícil.