Degustações às cegas são muitas vezes humilhantes, mas podem ser apenas uma das mais famosas reuniões de vinho, a degustação de Paris em 1976.
Quando conheci Aubert de Villaine na semana passada, finalmente tive a oportunidade de falar com ele sobre sua experiência. Ele foi um dos poucos “especialistas” do vinho francês que desfiaram os vinhos naquele dia e deram o veredicto, dando um golpe de graça aos vinhos californianos. – ou pelo menos um nocaute técnico – em vinhos franceses.
- “Na verdade [o evento] foi muito diferente da maneira como ele contou a história”.
- Disse Villaine.
- Que tinha 37 anos e também era considerado um conhecedor de vinhos californianos porque havia se casado com uma mulher californiana.
- Mas.
- Claro.
- Ele disse.
- Ele não estava muito familiarizado com vinhos da Califórnia.
De Villaine disse que o evento foi descrito aos juízes apenas como uma degustação de vinhos da Califórnia; não mencionou vinhos de outro país, lembrou ele. Foi só após o evento que o anfitrião afirmou que os dois voos tinham vinhos franceses mistos, o que o torna uma espécie de competição.
“Nós só bebemos uma bebida [cada]”, disse Villaine, o que significa que o copo teve que ser esvaziado antes de servir o próximo vinho. É uma maneira difícil de comparar vinhos, não importa o quão bom seja seu paladar ou sua memória.
Uma vez que o veredicto foi tornado público, De Villaine voltou para sua casa na Borgonha. “Depois da degustação, na Borgonha, eu era uma ovelha negra”, lembra. “Era como se eu tivesse feito algo errado!”
Mas ele viu os resultados como uma das melhores coisas que poderiam ter acontecido à França. “Pensamos que tínhamos o monopólio da produção de grandes vinhos. A “perda” nos chutou.