Atum aguachile com um rosa. (Andrew Purcell)
Trabalhar com frutos do mar crus em casa pode parecer intimidante, mas o chef Roy Ellamar da Harvest em Las Vegas guia você através de um processo fácil para fazer esta receita inspirada no México que veste peixes na “água do Chile”.O diretor de vinhos do restaurante gosta desse picante.”Prato de tempo acompanhado de um rosé francês seco, frutado e mineral.