Na maior degustação de Zinfandel do mundo, você pode experimentar praticamente todos os novos Zinfandel que em breve serão engarrafados na Califórnia. Foi um caso ombro a ombro que aconteceu no sábado, 26 de janeiro, no Forte Mason, em São Francisco. Alcatraz (a Rocha) e a Golden Gate Bridge como pano de fundo, milhares de zinfanáticos bloquearam este espaçoso lugar para homenagear a nova colheita, a brilhante 1995, e se misturarem com seus pares de todo o país, muitos dos quais construíram suas férias. Os entusiastas do Zin são uma raça abundante por natureza, mas no sábado eles tiveram que enfrentar ventos com força de furacão de até 50 mph, previsões de chuva de 3 a 10 polegadas e prováveis inundações, o que não é tão ruim se você estiver vestido de moda e em um barco equipado com radar. A ZAP organiza esta degustação e é a organização coordenadora que reúne os defensores e produtores de Zinfandel, um grupo unido que acredita firmemente que Zinfandel é o melhor vinho do mundo.
ESTES SÃO DIAS DE GLÓRIA para Zinfandel, como as colheitas desde 1990 foram todas excepcionais e o vinho, em declínio na década de 1980, está ganhando popularidade. Parte do apelo de Zinfandel está em sua personalidade. É marcado por sabores de cereja madura, framboesa, ameixa, frutos e groselha, além de muita pimenta, especiarias, anis e cedro e pode ser transformado em uma variedade de estilos que combinam bem com alimentos que vão de peixes e aves. macarrão e queijo. Os Zins mais populares hoje em dia são vinhos gordurosos, grandes, maduros e cristalinos, ouso dizer explosivos, e o que eu chamo de um estilo borgonha, onde o vinho não é tão maduro, nem alto em álcool, mas mais manso e elegante. Uma das chaves para o Zinfandel estilo Bordeaux é que eles geralmente incluem outras uvas no cuvée, como Barbera, Cabernet Sauvignon, Carignane, Petite Sirah ou Sangiovese, que quando misturado com Zinfandel, fornecem uma nuance de profundidade, uma gama mais ampla de sabores e muitas vezes um maior senso de harmonia, delicadeza e textura.
- NO ENTANTO.
- OUTRA TENDÊNCIA IMPORTANTE é o movimento em direção a mais vinhos vinhedos e grande parte dessa história é a incrível quantidade de excelentes vinícolas que agora são dedicadas ao grande Zinfandel.
- Igualmente surpreendente é o fato de que muitos desses vinhedos foram usados para a produção de White Zinfandel (matéria rosa) apenas alguns anos atrás.
- A DeLoach produz por conta própria um punhado de vinhos indicados a vinhedos: Barbieri Ranch.
- Papera Ranch.
- Pelletti Ranch e Saitone Ranch.
- Todos do Rio Russo e todas as uvas que vão para o Zinfandel Branco de DeLoach.
- Zinfandel floresce em muitas partes da Califórnia.
- De Paso Robles no Sul ao Rio Russo.
- Vale de Sonoma e Vale Alexander no Condado de Sonoma; Monte Veeder.
- Montanha Howell e Vale da Napa em Napa Valley para partes das Montanhas Santa Cruz e Mendocino.
- Se há apenas uma coisa a se lembrar sobre comprar Zinfandel.
- Pense na letra R.
- Pois você encontrará nomes como Rabbit Ridge.
- Rafanelli.
- Random Ridge.
- Ravenswood.
- Renwood.
- Ridge e Rosenblum.
- Todos os principais produtores.
Em entrevistas com uma dúzia de vinícolas no sábado, encontrei um consenso de que 1995 é um ótimo ano para Zinfandel, embora os vinhos não fossem tão chamativos no início como são agora. “Eu não pensei que eles ficariam tão bonitos quanto são,” admite Paul Draper de Ridge. “1995 foi um ano mais difícil com as fermentações e tivemos de trabalhar para obter a riqueza dos vinhos”. Os vinicultores afirmam que a safra de 1995, que durou muito tempo para o Zinfandel, um amadurecimento tardio, permitiu que as uvas amadurecessem totalmente, e isso aparece nos vinhos, que têm muita cor e sabor. Zinfandel continua atraindo novos nomes, então deixarei alguns aqui: a Duckhorn entrou no mercado de Zin com uma nova marca chamada Paraduxx e o 1995 parece ótimo, um tom mais cheio e frutado do que o de 1994, que estreará este ano. . Outros recém-chegados incluem Turnbull, com um vinho de denominação Oakville; Unalii Hillside Estates, usando uvas cultivadas em Lodi; Keegan Cellars, com uvas Alexander Valley; Creme de Uva Sonoma County; e D-cubado com bagas Howell Mountain.
SEMPRE OUTROS NOMS que foram novos para mim: Milliaire (Sierra Foothills), J. Runquist (uvas Amador), Spenker (uvas Lodi) e Vigília (nome da Califórnia). Depois de provar cerca de 70 vinhos, não tenho dúvidas de que esta é uma ótima safra para Zinfandel. Turley, San Francisco, Ridge, Robert Mondavi, Joseph Swan, Rosenblum e Gallo foram tão bons como sempre, talvez até melhor. Se você quiser participar da degustação do próximo ano, escreva-a em seu calendário agora, como acontece na véspera do Super Bowl. Para ingressos ou mais informações sobre zap, escreva para POBox 1487, Rough and Ready, Califórnia, 95975, ou ligue para 916-432-8964. Um desses anos, a Califórnia terá uma colheita de Zindel, que produzirá muitas faces alongadas. , mas por enquanto não está nas letras. 1996 será outra colheita de primeira classe para Zinfandel e só vale a pena sorrir.