Tannat é adicionado à lista de nomes de variedades de uvas aprovados pelo Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms. Desde 4 de novembro, o nome agora pode ser usado em rótulos para designar um vinho varietal feito de pelo menos 75% de Tannat, embora a variedade geralmente seja misturada com outros tintos para fornecer cor, acidez e taninos.
Há muito conhecido por seu papel em vinhos intensamente coloridos e altamente tânicos do sudoeste da França, especialmente os da denominação Madiran, Tannat tem crescido na Califórnia desde o final do século XIX. Na época, o professor de agricultura da Universidade da Califórnia Eugene Hilgard importou a variedade e a adicionou à coleção de vinhedos da universidade.
- Tables Creek Vineyard em Paso Robles.
- Califórnia.
- Lançou a petição para que Tannat fosse adicionado à lista oficial de nomes de variedades da ATF.
- Tablas Creek importou a variedade da França em 1992 e quatro anos depois começou a multiplicar.
- Plantar e vender quantidades limitadas de vinhas.
- Produtores na Califórnia.
- Arizona e Virgínia.
A Vinícola Mount Palomar, em Temecula, cultiva Tannat desde 1995, mas, disse o proprietário Peter Poole: “Nunca consideramos Tannat como uma variedade de uvas em si, mas como um liquidificador que oferece uma cor tânnica e espinhosa. Misturamos com Sangiovese e Syrah, mas na maioria das vezes usamos em nossa mistura de Mérito. “
Randall Grahm, proprietário e enólogo da Bonny Doon Vineyard em Santa Cruz, Califórnia, trabalha com Tannat há vários anos, primeiro em Madiran e agora na Califórnia. Em Madiran, atualmente fabrica uma montagem chamada Coração das Trevas, composta por 60% de tannat e 40% de franco cabernet.
Grahm e sua equipe têm trabalhado para dominar os taninos de Tannat, como ele diz que os vinhos feitos principalmente de Tannat são em grande parte. Ele acredita que cultivada em partes mais quentes da Califórnia, a variedade de uvas pode oferecer taninos mais doces, com mais cor e frutas do que vinhos franceses.