Os recentes artigos do meu colega Harvey Steiman sobre a união do vinho e do café me lembraram de uma história sobre a intersecção de vinho e café na minha própria vida.
Alguns anos atrás, mudei-me de Napa para a comunidade vizinha de Vallejo, Califórnia. É uma viagem mais longa para o escritório do centro de Napa, mas eu amo nossa casa ensolarada e quão perto estamos da água.
- Quando nos mudamos.
- Um de nossos vizinhos do outro lado da rua nos convidou para uma cerveja.
- Em sua cozinha era a maior e mais elegante máquina de café expresso que eu já vi.
- Ele estava completamente obcecado com café.
- E depois de conversar por um tempo.
- Ele sugeriu que eu parasse para uma degustação de café.
- Ou “xícaras de sucção”.
- Em um importador de café local e torrador que abre nos fins de semana.
Alguns sábados depois, parei na degustação e adorei a atmosfera festiva e local e a variedade de cafés maravilhosos para curtir, vi meu vizinho e disse olá, e ele me perguntou o que eu estava bebendo.
Eu não hesito em descrever as bebidas, então abri a boca e comecei a falar, disse a ele que tinha escolhido uma mistura da Costa Rica que eu gostava, prefiro cafés de baixa acidez com uma textura cremosa e macia e geralmente me interesso mais por sabores de chocolate e notas frutadas frescas do que assados ou torrados, que podem parecer amargos e amargos para mim.
Quando terminei, ele olhou para mim e, depois de uma longa pausa, disse: “Sim, bem, você estará aqui. “
Eu sempre rio quando conto essa parte. Não, meu vizinho não sabe o que estou fazendo na vida e não sei se importa. Descrever bebidas pode ser difícil, ainda mais difícil para estrangeiros, e meu vocabulário sobre café é bastante limitado. Notas de casca de biscoito Graham, milho quente, pão de banana, figo, nougat e uvas brancas que eu vejo descrito no café, mas eu não estou lá ainda.
Então acredite quando digo que sei como é lutar para encontrar um vocabulário para falar sobre o que está em nossos óculos (ou copos). Isso não significa que não devemos tentar. Quando eu escolho um café, eu sempre leio os descritores e sempre os acho úteis, mesmo que eu não possa identificá-los eu mesmo.
Mas eu vou chegar lá.