Às vezes, comida e vinho podem fazer um acorde irritante, enquanto criam um momento agradável.
Sara e eu estávamos de férias por uma semana e sua mãe, Nancy, estava encarregada do forte. Para lhe agradecer, tirei um Leoville-Poyferré 2001 da minha adega. Eu não sabia que ele estava fazendo assado para o jantar.
- O prato de carne e batata era abundante e rústico.
- E eu estava ansioso por um vermelho jovem.
- Poderoso e frutado para resistir aos seus saborosos sabores.
- St-Julien.
- Por outro lado.
- Teria se sentido mais confortável com costeletas de carne refogadas com cogumelos.
Era um clássico borgonha: cremoso, elegante, refinado, com sabores de cedro, tabaco, nozes e especiarias. Como meu colega James Suckling respondeu no Twitter: “2001 Bordeaux bebe maravilhosamente?”Para as pessoas que preferem delicadeza ao hedonismo, ele marcou 91 pontos, não cego.
Mas quando lhe servi o vinho, cegamente, Nancy sorriu e disse: “É delicioso. Eu amo cabernet maduro. Apesar do impacto culinário, aproveitamos cada gota da garrafa.
Membros WineSpectator. com: Leia a revisão original da degustação às cegas no Chateau Léoville Poyferré St. -Julien 2001 (90 pontos, $35 na partida).
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