Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e os arquivos completos de todos os meus Q &A clássicos.
Caro Dr. Vinny
Recentemente recebi uma rolha de garrafa de champanhe de presente. Este produto realmente ajuda a manter o champanhe mais brilhante?
? Amy, Portland, Oregon.
Querida Amy
Eu sou um grande defensor do tipo de rolha de champanhe que tem um anel interno emborrachado e dois lados articulados para travar a garrafa. Eles funcionam muito bem, eles realmente dão ao seu espumante mais um ou dois dias de vida (isto é, para as poucas bolhas que sobraram) . Você pode encontrar muitos modelos por cerca de US $ 10 ou menos. É um grande presente para receber (ou dar).
Embora às vezes você possa colocar uma rolha ou uma borracha normal em uma garrafa de espumante, eu acho que você vai descobrir que a pressão extrema criada pela carbonação poderia forçar esses fechamentos. É por isso que as tampas articuladas são uma grande invenção: elas realmente travam na garrafa. .
Independentemente do fechamento que você usa, para prolongar a vida útil de suas bolhas, você precisará mantê-las frescas em sua geladeira. Recomendo manter todo o vinho aberto na geladeira, mas isso é especialmente importante com espumante. Dióxido de carbono que bolhas é importante. Mais solúvel em um líquido frio do que quente, então se sua garrafa de bolha ficar muito quente, as bolhas vão forçá-lo a sair, causando uma bagunça e bolhas planas.