Por que as pessoas se importam com as resoluções de Ano Novo?Em 1º de janeiro, na academia, por exemplo, traga uma guerra relâmpago de aspirantes, posers anuais e pollyannas fitness ocupando todas as máquinas de merda por semanas. Mas em fevereiro, eles abandonaram suas resoluções e inevitavelmente voltaram para seus sofás e Cheetos.
Mas como não quero ser um cínico absoluto, tenho alguns objetivos (não é “objetivo” sinônimo de “resolução”, perguntas?
Aqui estão algumas das minhas metas para 2013
1) Beba mais vinho da América do Sul, Espanha e Alemanha Quem sabe, talvez até o Jura!Ao viver no norte da Califórnia, você deve fazer tudo o que puder para encontrar mais de um punhado de vinhos dessas regiões. Tenho que me esforçar mais.
2) Coma mais frutos do mar. Agora que estou ciente do que é sustentável, combinando o custo de bons frutos do mar e ter um adolescente que é exigente com o peixe que ele come torna muito fácil comprar frango ou carne.
3) Ligue meu fumante com mais frequência, e não apenas para as costelas e peito. Agora que tenho o básico, é hora de experimentar.
4) Não beba vinho cedo (e é sempre hora, como um amigo disse), eu tenho que parar de tomar tantos vinhos na minha adega e procurar razões para bebê-los imediatamente, a vida é curta.
5) Aprenda a tocar ukulele. Ei, eu fico bem com uma camisa havaiana
6) Beba rosa mais seco de todo o mundo. Você tem que passar por um pouco de mediocridade antes de encontrar um bom rosé mas vale a pena, sou uma marca fácil para tudo no sul da França.
7) Fume mais charutos bons. Eu tenho um sabor de champanhe em dinheiro de cerveja quando se trata de charutos. Um amigo meu esteve em Cuba várias vezes e sabe tanto sobre boa fumaça quanto sobre vinho. Às vezes, um ano, compartilhamos uma bebida ou duas. , então acenda um charuto, mas não o suficiente.
8) Experimente vinhos mais desconhecidos. É fácil cair no “se você não se qualificar com um 90, não pode ser bom”, mas é realmente louco. (Por que perseguir os números de qualquer maneira? Eles são apenas um guia. A nota de degustação é tão importante quanto saber se o vinho é adequado para o seu paladar). Alguns dos vinhos mais bonitos que já provei foram avaliados entre 84 e 89 na nossa escala de 100 pontos, sejam bons valores ou particularmente adequados para ocasiões ou refeições.
Não sei se posso integrar todos esses elementos antes do final do ano, mas vale a pena quais são suas metas enológicas e gastronômicas para 2013?