Histórias de aviso, como acidentes de trânsito, são irresistíveis. Sim, faz parte do show. Mas há também um sentimento de que se você é inteligente, você de alguma forma aprenderá com os erros dos outros e não os fará você mesmo. É esse otimismo subjacente que torna as histórias de alerta tão atraentes.
Um elemento particularmente atraente nos exemplos a seguir é que a história da infelicidade é reversível. As mesmas pessoas (ou pelo menos a próxima geração) que antes eram tão inteligentes podem ser novamente, e muito provavelmente serão novamente.
- Bordeaux tornou-se chato.
- De todos os eventos de vinho que participei até agora.
- Nenhum deles me surpreendeu mais do que a erosão de Bordeaux como parte central da cultura vinícola mundial.
Agora, antes de começar a tirar sarro dos fabulosos preços que atualmente atingem as maiores propriedades de Bordeaux, lembre-se que essas poucas propriedades, talvez cem ou mais, são apenas o auge de uma ampla gama de produtores na região.
Essas áreas de classe mundial recebem não apenas toda a atenção, mas também uma quantidade desproporcional de lucros. Estima-se que os famosos castelos respondam por apenas 3% da produção total de vinho de Bordeaux, mas 20% do valor de todos os vinhos de Bordeaux.
A realidade da região de Bordeaux é sombria: em 2010, Bernard Fargues, presidente do SINDICATO AOC Bordeaux e Superior, revelou que até 90% de seus membros (cerca de 2. 000 produtores) estavam em dificuldade financeira, 50% dos quais estavam nesta reivindicação não deveriam ser um choque. Afinal, em meados dos anos 2000, os preços do vinho de Bordeaux caíram pela metade em apenas três anos e nunca se recuperaram.
Por mais interessantes que esses detalhes possam ser, o mais fascinante, mas menos estatisticamente verificável, é o quão chato Bordeaux se tornou. Além de ler sobre os preços dos leilões em Hong Kong, quando foi a última vez que ouviu alguém falar sobre Bordeaux?Como Bordeaux? Pelo amor de Deus, até bebe Bordeaux?
Ainda mais revelador, quando foi a última vez que conheceu um amante de vinhos com menos de 35 anos que até mencionou Bordeaux?
Para alguém como eu, que chegou à era do vinho numa época em que os vinhos de Bordeaux, não só vinhos classificados, mas também os muitos vinhos burgueses, foram o próprio tema da discussão sobre vinho, a ideia de que Bordeaux é tão chato que eu não posso levar isso em conta. É espantoso. Além de um pequeno grupo de colecionadores (em sua maioria mais velhos) à procura de castelos de luxo, Bordeaux está fora do radar.
A palavra do aviso: os produtores de vinho que dizem: “Isso não pode acontecer aqui” deve pensar novamente. Se isso pode acontecer em Bordeaux, uma vez que o epicentro do mundo do vinho fino, pode acontecer com você.
A banalização do pinot noir do Vale do Rio Russo. Você pode considerar a narrativa de alerta macro de Bordeaux ao considerar esta história de micro-aviso sobre o que é indiscutivelmente o epicentro do pinot noir da Califórnia: o Vale do Rio Russo no Condado de Sonoma.
Em apenas alguns anos, o Vale do Rio Russo passou de uma simples rede pioneira de pinot noir para um surto de mais de 4. 500 acres de pinot, a maioria dos quais foram plantados na última década.
O que eu não gosto, você pergunta? Em algum nível, isso é certamente uma coisa boa. Mas aqui está o truque: muito Pinot Noir do Vale do Rio Russo é repetitivo; pinots demais são, pelo menos para este provador, muito simples e maduro demais.
Claro, sua quilometragem de degustação pode variar, mas tenho que dizer: hoje, quando eu tomo um pinot noir do Vale do Rio Russo, eu me preparo para um vinho intenso, exuberante, bastante plano, simples com poucas camadas. e nuances que, de qualquer forma, eu acho distinguir o pinot noir fino.
Não há dúvida de que o Vale do Rio Russo pode criar Pinot Noir tão impecavelmente bem. Tenho elogiado Williams Selyem, Rochioli, Dehlinger e outros por décadas, mas não em todos os lugares nesta denominação muito ampla (para a distinção de Pinot Noir) pode oferecer tais qualidades; Nem todos os lugares do Vale do Rio Russo são tão interessantes quanto o que poderia ser desejável para pinot noir.
Por que tantos pinots do rio russo se tornaram comuns?Imediatamente duas causas vêm à mente: uma é pegar tarde. Simplificando, muitos vinhos parecem muito maduros, nenhuma uva vermelha perde suas nuances e nuances de mais maturidade tão rapidamente quanto Pinot Noir.
A outra razão é uma semelhança na seleção clonal. A maioria das plantações de pinot noir no Vale do Rio Russo são compostas pelos mesmos clones de Dijon com poderosos aromas pinot noir, chamados 113, 114, 115, 667, 777 e assim por diante. ( Eles são nomeados porque foram identificados por um programa francês de criação de clones na Borgonha com sede em Dijon. ) Pergunte a qualquer provedor de berçário: estes são os clones pinot que todos queriam (e obtiveram) nos anos 1990 e início dos anos 2000, enquanto as plantações de Vinhedos do Rio Russo no vale cresceram consideravelmente.
Foi um erro. Alguns desses clones de Dijon são muito úteis. Quanto a uma fragrância intensa, você só quer um pouco, não um toque. Um grande vinhedo em Pinot Noir tem dezenas de clones, não apenas três ou quatro. E, acima de tudo, não apenas, os clones de Dijon com sabores de banda estreita.
A palavra para aviso: se todos plantam os mesmos clones da mesma uva e colhe em níveis de maturidade exuberantes, você tem, bem, o mesmo mundana: é uma forma de commodização de sabores. E agora está acontecendo no mesmo lugar onde muitos de nós estão animados com as possibilidades da Califórnia Pinot Noir.
Sabedoria da multidão do vinho. O mantra do momento é a chamada “sabedoria da multidão”. Uma série de artigos e livros sobre cultura pop na última década celebrou o que um escritor chamou de “inteligência coletiva”.
As taxas financeiras, por outro lado, celebravam o poder dos chamados mercados preditivos, nos quais grupos de pessoas adivinham ou apostam em algo, e os resultados se unem em consenso.
Não é desde os tempos da antiga União Soviética e Maoísta que não vimos “o povo” tão cheio de elogios e admiração sem reservas.
Inevitavelmente, a sabedoria da multidão foi aplicada à crítica do vinho. Veja, se pessoas suficientes, não importa o quanto realmente saibam, publicarem notas de degustação suficientes, uma “verdade” cristalina sobre um determinado vinho, ou mesmo uma região inteira ou vintage, será lançada.
É, em palavras malucas, propaganda. Cem pessoas que não sabem muito, digamos, Auxey-Duresses somam 100 conclusões confusas, confusas e muitas vezes duplicadas (você acha que todas essas notas de degustação foram geradas em perfeito isolamento das conclusões de todas as outras?)
Quando se trata de um bom vinho, não há sabedoria da multidão, não é apenas uma ilusão, é uma ilusão perniciosa Quando se trata de bons vinhos, só há opiniões informadas, sem mencionar quem. Pode vir de qualquer um. Você não precisa ser um crítico profissional. Todos nós conhecemos muitos apaixonados amantes do vinho que passaram milhares de horas (sem mencionar dólares) nesta questão. Todos nós precisamos ouvir atentamente essas pessoas. É claro.
Mas primeiro temos que decidir que eles estão bem informados. Primeiro devemos confirmar que eles têm, com base na experiência comprovada ou exposição, uma base para sua opinião. Não basta que eles sejam parte da “sabedoria da multidão”.
A ressalva: se você acha que o julgamento dos bons vinhos pode vir da multidão, você simplesmente vai se encontrar correndo com o rebanho.