Acordos da Borgonha por Per-Henrik Mansson, editor-chefe
Outro dia, brilhei com um amigo. “Estou dizendo, amigo”, eu digo, “Borgoña é barato. “
- Os olhos dele ficaram maiores.
- Ele balançou a cabeça como você quando um parente estúpido o perdeu completamente.
- Meu namorado é fã de Burdeos.
- No por escolha.
- Mas por necessidade: a Borgonha estava fora de alcance.
- Assim.
- Ao longo dos anos.
- Ele apreciou esse fascínio.
- Para a Borgonha.
- Mas manteve-o em perspectiva.
- à distância.
- Ele gostava da relação desde que ficasse a uma distância tão longa.
- Ser íntimo.
- Ele pensou.
- Pode ser caro.
- Então.
- Quando você comprar vermelhos franceses de primeira linha.
- Escolha Bordeaux.
“Pense de novo, amigo”, eu disse, sabendo que ele estava se preparando para sua farra anual de compras, agora que as lojas logo receberão o muito popular Bordeaux ’95. Eu estava animado com essa oportunidade; Lamento que ele não tenha investido seus recursos limitados nas belas colheitas consecutivas da Borgonha, 1995 e 1996.
Fiz uma pausa antes de lembrar do meu ponto, ligeiramente modificado desde a minha primeira salva: “A Borgonha é barata em comparação com Bordeaux”, eu digo.
O inferno proverbial começou a desmoronar. Reunimos nossos argumentos e nossas evidências. Vários relatórios de degustação recentes do Wine Spectator, boletins informativos, suplementos publicitários de varejo listando os preços de borgonhas e borgonhas, “The Zachys Gazette”, como você chama: empilhamos a mesa com material e enchemos nossos copos. com um delicioso e excepcional Macon 1996- Villages of the Corsin Estate (marcou 91 pontos na escala de 100 pontos do vinho espectador).
“Nada mal”, disse ele, tomando um segundo gole
“$13 a garrafa”, eu respondi, fresco como um pepino.
“Uma grande coisa”, disse ele. Vou te mostrar muitos vinhos em Bordeaux entre US$ 10 e US$ 20 e muito bem avaliados também. “
Revisamos a lista de novos prêmios que Zachys tinha acabado de nos enviar por fax de Scarsdale, New York Prices hoje em 169 Bordeaux, todas as 95 culturas e a maioria dos grandes castelos da região, as chamadas culturas classificadas.
Contamos o número de vinhos na faixa abaixo de $20 e encontramos 15. Mas nem um único vinho nesta categoria de preço tinha recebido uma classificação excelente como uma amostra de barril. James Suckling, nosso especialista em Bordeaux, classificou 12 vinhos muito bons (85-89) e três bons vinhos (80-84).
No entanto, os olhos do meu amigo vacilaram entusiasticamente quando ele apontou para uma conhecida colheita burguesa de Haut-Médoc, ele marcou 85-89. “Olha isso: Chateau Citran; 16 dólares a garrafa. E este é Chateau Coufran por $17, 85-89 E aqui, “sua voz soou triunfante agora”, Chateau Greysac, por pouco mais de US $ 10. Também muito bem qualificado. E Chateau Meyney (85-89 pontos) em Saint-Estéphe teve menos de US$ 19.
Boa tentativa, eu pensei. Eu naveguei alguns relatórios de degustação da Borgonha que escrevi para o Wine Spectator no ano passado e mostrei a ele que nas safras 95 e 96, a região “minha” tinha produzido toneladas de vinhos muito bons na categoria de preço abaixo de US $ 20 e também vários excelentes.
As pessoas esquecem o quão grande Borgoña. Se precisam de quase três horas de estrada para ir do seu extremo sul para Mucon através da Costa Central do Ouro perto de Beaune até a borda norte de Chablis. Sem surpresa, um desses lugares muitas vezes produz algo excepcional mesmo que os outros dois falhem.
Em 1996, foi Chablis, por exemplo, quem criou um “milésimo de século”. Muitos vinhos são muito bons, e se você os escolher com cuidado, você encontra um excepcional como o Chablis de Thierry Hamelin de 1996 (US$ 90, US$ 17) ou Jean-Petit Chablis de Marc Brocard de 1996 (US$ 90, US$ 18). Para o 95 vermelho, é a metade norte da Cote d’Or, a Cote de Nuits, sem dúvida a metade sul, a Cote de Beaune. A moeda é que você tem que trabalhar para encontrar esses vinhos porque eles são muitas vezes feitos em pequenas quantidades, não nas 20. 000 caixas que são normais para um castelo em Bordeaux. É muito vinho bom se a garrafa é excepcional.
Então vamos para vinhos de alta-end. Com um belo olhar do meu amigo, vi que ainda acreditava no velho clichê sobre a Borgonha, sabe, como os melhores vinhedos da Borgonha, as grandes safras, são muito mais caros. que Bordeaux Todos sabem que Montrachet, Chambertin, Musigny, Romanee St-Vivant têm preços extraordinários.
Não mais.
Com a precisão meticulosa de um advogado que está prestes a quebrar seu testemunho, presenteei meu amigo com a nova evidência de que eu tinha certeza que alteraria sua visão ordenada do mundo do vinho como eu o conhecia.
Mais uma vez, olhamos para os Zachys de Bordeaux ’95 lista de preços, procurando as cinco primeiras safras, com suas respectivas pontuações e prêmios: Haut-Brion (90-94, $245), Latour (90-94, $310), Lafite Rothschild (95-100, $279), Margaux (95-100, $310) e Mouton-Rothschild ($95-100, $325).
Meu amigo estava quieto, um pouco tonto: “Você tem certeza que estes são preços por garrafa?”, Perguntou ele. Eu podia sentir o espírito de luta escapando dele quando começamos a estudar os preços supostamente “inacessíveis” dos brancos e vermelhos mais famosos da Borgonha, todos da colheita 95.
Bem na nossa frente, na edição de 15 de novembro do Wine Spectator, houve um anúncio de página inteira de Sherry-Lehmann de Nova York listando Jacques Prieur Montrachet, um dos maiores (99 pontos) e mais raro na Borgonha (150 casos). . Preço: $165, ou cerca de metade do custo de uma garrafa de Mouton.
Continuamos nossa pesquisa e descobrimos que a grande safra Louis Latour Corton-Charlemagne (marcou 93 pontos, cerca de 3000 caixas) foi vendida por US$ 56 na Sherry-Lehmann. Eu podia sentir as rodas na mente do meu amigo girando, comparando os dois vinhos, ambos notáveis. Eu poderia comprar seis garrafas de Corton-Charlemagne de Latour para uma garrafa de Chateau Latour.
Em Calvert Woodley em Washington, D. C. , vimos um dos meus burgúndios vermelhos favoritos, o exótico Echezeaux du Dessus de 1995 ($95, $125) pelo talentoso Robert Jayer do The Jayer-Gilles Estate. Eu apontei para meu amigo que eu poderia comprar duas caixas mais duas garrafas desta joia rara pelo preço de uma caixa de Lafite ($3300).
Alguns anos atrás, os preços dos melhores burgúndios pareciam loucos, na época, esses estranhos borgonhas eram muito mais caros até do que as propriedades mais famosas de Bordeaux, como as primeiras safras, mas não é mais assim, com exceção de alguns vinhos como Romanee St. Vivant 1995 da Domaine Leroy ($98. 600). Mas Bordeaux também tem sua parte de vinhos super caros: Petrus 1995 (90-94, $935), Chateau de Valandraud de 1995 (90-94, $375) e Le Pin de 95, que, se você puder encontrá-lo, foi vendido em Londres por US $ 779 a garrafa recentemente.
O que mudou, é claro, foi a inflação desenfreada de preços em Bordeaux no último ano. Lafite 1995 custa duas vezes e meia mais do que $94 ($93. 115); este é o mesmo múltiplo de um aumento de 2,4 (ou 130 por cento) para as outras safras do início de 1994, bem como para Petrus (em comparação com US $ 375 para o 94, que tem uma classificação de 93 pontos). 95 três vezes mais caro que 94 ($91. 100).
Em comparação, os burgúndios aumentaram seus preços em 10 a 20%, de 93 para 95. (Embora eu admita que alguns borgonhas brancos subiram 40%). Muitos produtores planejam manter seus preços estáveis durante a década de 1996.
Descubra agora o que aconteceu com o futuro de Bordeaux de 96. Muitos dos grandes castelos aumentaram seus preços, mais que o dobro dos seus 95. Preços mais que dobram em Le Pin (mais 125%), Leoville Las Cases (120%) e Ducru-Beaucaillou (113%), quase dobrou em Cos-d’Estournel (mais 98%), Pichon-Longueville-Lalande (94%) Figeac (88%).
Quanto a Lafite, Latour e Margaux, aumentaram os preços futuros em 96% em 80% em comparação com os de seus 95, o que para o consumidor significa que, em um período de dois anos, os preços desses primeiros surtos mais do que triplicaram.
Sem surpresa, muitos borgonhas parecem baratos, até meu amigo estava convencido.
Então, o que você acha, a Borgonha é uma aposta melhor do que Bordeaux?Vote na pesquisa semanal atual.
Esta coluna não filtrada e indefinida apresenta a astuta colher interna sobre o último e maior vinho do mundo, apresentado todas as segundas-feiras por uma lista de editores do Wine Spectator. Esta semana ouvimos o editor-chefe Per-Henrik Mansson, colunas, ir aos arquivos. E para obter um arquivo das colunas do editor-chefe James Laube, visite Laube on Wine.