Pergunte ao Dr. Vinny.
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Caro Dr. Vinny
Como Sonoma cruzou recentemente, notei o cheiro de maconha no ar.Mais tarde, me disseram que o condado de Sonoma ocidental agora se chamava Condado de Cannabis.Pelo que entendi, é aqui que o delicioso Pinot Noir é cultivado.A maconha vai invadir o sabor do vinho nos próximos anos?
? Jai, São Francisco, Califórnia.
Querido Jai
A legalização da maconha é relativamente nova, por isso ainda precisamos entender completamente seu impacto nas comunidades e na indústria do vinho.Toda a questão é muito complicada; Afinal, a maconha continua ilegal em nível federal.
Ouvi algumas histórias aqui e ali sobre fazendeiros substituindo pequenos vinhedos por fazendas de maconha (é uma cultura comercial lucrativa), mas ficaria surpreso se continuasse.
Para quê? Eu entendo que a cannabis está indo melhor em ambientes de crescimento controlado, como estufas.A regulação das temperaturas, fontes de luz, umidade e CO2 permite que os produtores de cannabis produzam culturas perpétuas (ao ar livre, eles estariam à mercê da Mãe Natureza e só receberiam uma colheita por ano). Estufas também oferecem melhor segurança e controle de odor.
Mas no condado de Sonoma e em outros lugares, os produtores de cannabis estão tentando descobrir como ser bons vizinhos, e os governos locais estão definindo onde a cannabis pode ser cultivada, processada e vendida.
Embora você possa sentir maconha no ar, eu não acho que cultivar maconha ao lado de um vinhedo afeta o sabor do vinho.Sabemos que o óleo de eucalipto de árvores de eucalipto perto de vinhedos pode aderir à superfície zero de uvas, especialmente quando as folhas caem em bandejas de uvas e também sabemos que a fumaça de incêndios florestais pode ter um impacto no sabor e aroma das uvas, mas as plantas de maconha não são árvores grandes que derrubam folhas e óleo de maconha é mais difícil de extrair e a fumaça de incêndios florestais.só influencia as uvas quando elas estão fortemente suspensas no ar por um período de tempo suspenso, geralmente semanas; Acho que nem Cheech e Chong conseguem lidar com isso. Se você acredita nas tradições locais, há anos há rumores sobre os enólogos cultivando cannabis dentro ou perto de seus vinhedos, sem qualquer evidência anedótica de que o sabor afeta as uvas.
Eu não acho que há qualquer razão para se preocupar com a perda de sua reputação como um país de pinot noir (e chardonnay!) Da Sonoma Ocidental, mas será interessante ver se e como a influência da cannabis muda a paisagem..
? Dr. Vinny