A Torre Jeremias, uma das luzes mais brilhantes da culinária californiana, rompeu oficialmente sua relação com o restaurante Stars em São Francisco, que ele fundou em 1984. Neste outono, uma nova equipe de gestão assumirá o restaurante, que também está recebendo reconhecimento. Novo estilo.
Há um ano, Tower vendeu os direitos do nome Stars ao empresário Andrew Yap, mas permaneceu como consultor do principal restaurante San Francisco and Stars em Seattle, inaugurado em 1998. Hoje, Tower deixou a Costa Oeste, a cena do restaurante para sua casa nas Filipinas.
- Stars San Francisco fechou suas portas em 2 de setembro e reabriu em 1º de outubro.
- Com uma nova equipe de gerenciamento e um novo visual mediterrâneo projetado por Howard Backen.
- Que projetou stars Seattle.
- Que se tornou um dos restaurantes mais populares da cidade.
- Stanley Morris.
- Que passou o ano passado recebendo stars Seattle começou.
- Retorna a São Francisco como sócio-gerente.
Christopher Fernandez, que cozinhou com Paul Bertolli em Oliveto, Oakland, juntou-se a Stars como um chef associado. Fernandez adiciona um forno a lenha, churrasqueira e bandeja de grelhamento à cozinha, mas Yap promete não mudar o Stars Bar, o mais longo de São Francisco.
No dia 26 de setembro, o restaurante realizará um pré-jantar especial, que será preparado por 16 chefs do norte da Califórnia, para arrecadar fundos para uma bolsa de estudos em homenagem à falecida Catherine Brendel, gerente de longa data da Chez Panisse, conhecida por sua educação e liderança ambiental.
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