Pergunte ao Dr. Vinny.
Bom dia! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me fazer suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde os pequenos detalhes do rótulo até a ciência da vinificação, e não se preocupe, eu não sou um esnobe de vinho?Você também pode me fazer essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar minhas perguntas frequentes e meus arquivos completos. para todas as minhas perguntas e respostas clássicas.
Caro Dr. Vinny
As especiarias ou ervas são adicionadas à borgonha durante o processo?Ou é apenas vinho tinto normal sem conhaque ou outros aprimoramentos de álcool?
? Samuel G. , Kaysville, Utah
Caro Samuel
? Bordeaux? É um termo genérico para vinhos tintos feito no estilo tradicional da região de Bordeaux, na França, que geralmente se refere a misturas feitas com uvas Cabernet Sauvignon e/ou Merlot Neste caso, vi que ele só era usado para se referir ao vinho tinto comum, não ao que é chamado de vinho fortificado, como Sherry ou Porto, que adiciona conhaque.
As especiarias e ervas são adicionadas? Não, eles não são (seria um vinho quente, que algumas pessoas gostam no inverno). Sei que pode ser estranho ouvir os amantes do vinho falarem, um toque de ervas ou um final picante?Mas esse não é o caso, significa que ervas reais ou especiarias são adicionadas. Em vez disso, é um tipo de jargão usado pelos amantes do vinho para comunicar o que eles sabem e cheiram. Enquanto o processo de fermentação transforma uvas em vinho, compostos moleculares podem dar ao vinho uma complexidade que evoca mais do que apenas “passas”. Além disso, os amantes do vinho às vezes são poéticos sobre o que o vinho nos lembra. Por favor, seja paciente conosco.
? Dr. Vinny