Algumas coisas precisam ser reparadas nos vinhedos mayacamas recentemente vendidos.
Algumas parcelas de vinhedos são antigas para os padrões da Califórnia. As videiras do final do século XIX de Zinfandel desapareceram, mas algumas das chardonnay datam da década de 1950, bem como videiras cabernet plantadas na década de 1960. Muitas videiras têm a circunferência de um tronco de árvore.
- Grande parte da propriedade será replantada pelo novo coproprietário Charles Banks e equipe composta por marido e mulher da enólogo Annie Favia e do enólogo Andy Erickson.
O porão de pedra do século XIX também abriga escritórios e armazenamento, e também será modernizado.
Mas é melhor deixar a essência do Mayoacamas em paz. Isto é para Napa o que Hanzell é para Sonoma: um tesouro. Mais do que qualquer vinícola americana, a Mayacamas sempre adere ao seu estilo e propósito. Este é um dos vinhedos cult originais da Califórnia, um lugar onde os vinhos falam sobre a terra e o tempo parece ter parado.
Mayacamas é lendário no verdadeiro sentido da palavra. Os leões dançantes em seu rótulo e na porta da vinícola, no alto do Monte Veeder de Napa, lembram a magia e a mística que cercam o vinho californiano há décadas. e na década de 1970 eles fizeram isso conhecendo a história de Bob e Nonie Travers e sua abordagem prática e ultrapassada para a vinificação. Eles não estavam na moda.
Mayacamas é isolado, localizado no final de um caminho íngreme revestido de rochas em uma floresta intocada, 2. 400 pés para o céu, com uma vista de São Francisco que seria encantadora em seus próprios termos, mas é claro, os vinhos o tornam ainda mais especial.
Os bebedores de vinho conhecem mayacamas por seus cabernets, especialmente a partir da década de 1970; As safras de 1970 e 1974 foram vinhos de incrível longevidade. Os Hardonnays também envelheceram muito bem. Uma das razões pelas quais muitas pessoas se lembram de ter uma experiência de mudança de vida ao beber um velho Cabernet Mayacamas é que os vinhos eram extraordinariamente tânicos, tanto que muitas pessoas que compraram os vinhos não se atreveram a beber por 15 anos. os vinhos mantiveram sua forma por décadas, e se você tem uma garrafa perfeitamente preservada de uma grande safra, provavelmente ainda mantém sua vitalidade.
Os taninos dificultaram a apreciação de uma jovem Maioacamas e cava tornou-se uma espécie de para-raios para aqueles que achavam seus taninos rústicos dominantes, o que, além de sua colheita tardia de Zinfandel super-produzido em 1968, fez com que as pessoas se afastassem dos Vinhos Mayacamas em sua juventude. Travers até admitiu que havia mudado o estilo do cabernet na década de 1980, dando-lhe um tom mais leve, em um estilo borgonha, reduzindo a maneira como alguns enólogos repensam cabernet e outros vinhos nos dias de hoje.
Preferia o estilo antigo, contando seus 1968, 1970, 1974, 1977, 1978 e 1979 entre os melhores do Vale da Napa da época.
O tema dos taninos na época levou muitos enólogos a reconsiderar o estilo. Muitos enólogos buscaram taninos mais maduros para texturas mais carnudas e uma aparência precoce; muitos também pararam de acidificar seus vinhos. Poucas pessoas mantiveram vinhos por décadas. Além disso, os enólogos precisam tornar os vinhos mais acessíveis mais cedo para o prazer de beber em restaurantes, sem mencionar a mudança de malas.
Com a venda de Mayacamas esta semana começa uma nova era, mas suspeita-se que a nova era se parecerá muito com a anterior, certamente, a mão do homem não pode remodelar seu terroir, novas cepas. Um porão remodelado. Talvez mais alguns barris, mas a etiqueta fica, em grande estilo. Todo o vinho pode ser melhorado e iniciado no vinhedo; Tenho certeza que Erickson e Favia respeitarão o que foi feito e por quê. Independentemente dos novos endereços que os novos proprietários estão procurando, o passado de Mayacamas estará sempre presente.