Há 14 anos, o chef Pino Cuttaia abriu seu próprio restaurante, chamado La Madia (The Wardrobe), em um bairro de classe operária de sua licata nativa, um antigo porto comercial e de pesca na costa sul da Sicília, aclamado por críticos nacionais e duas estrelas Michelin O mesmo vale para uma grande clientela italiana e internacional, algumas das quais viajam grandes distâncias para comer suas interpretações magistrals e engraçadas da cozinha tradicional siciliana. , servido em um ambiente que reflete a sensibilidade do próprio chef, sóbrio e despretensioso. Wine Spectator explica.
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