Saio do hotel agora para experimentar os maiores sucessos de Pomerol e Saint-Emilion: Petrus, The Pine, Ausone, White Horse. Você tem a ideia. Dizem que os vinhos são incríveis. Mal posso esperar para meter meu nariz nele!
Ontem foi um bom dia degustação de Right Bankers, sem mencionar um desvio de Haut-Brion. O primeiro crescimento nos Estados Unidos foi extraordinário. Isso me lembra os 100 pontos de 1989. 2005 é um vinho com aromas exóticos fabulosos e sabores ricos, mas sutis, mostra camadas de lindos taninos e carícias. Este é um dos vinhos vintage.
- Os vinhos que eu tento cegamente no meu hotel continuam agradando.
- Têm a imronta da safra: frutas ricas e opulentas e taninos.
- Com uma acidez animada e animada Stephan de Neipperg.
- Dono da Canon-La Gaffeliére e Clos de l’ Oratorio.
- Parou e depositou algumas amostras.
- Seus vinhos são fabulosos.
- Com taninos sedosos e um belo comprimento.
- Vou prová-los de novo hoje no castelo.
- Silvio Denz.
- O novo dono do St-Emilion’s Faugéres.
- Também parou e eu testei suas amostras uma segunda vez.
- Os vinhos são muito bons para excelentes.
- Denz fará bem a Faugéres.
Depois do dia de degustação, jantei na cozinha do hotel com o chef, alguns enólogos e Denz e Neipperg. Chef Frank Salin de Caudalie Springs é excelente, sua comida é precisa e simples. Que mudança agradável de todas as coisas pretensiosas terríveis que são tão prevalentes na França e no resto do mundo agora em templos gastronômicos. Você tem que provar isso. O prato principal do bife assado com suflê de cogumelo foi suculento e manchado com manteiga. Foi o casamento perfeito com dois vinhos californiano que Denz trouxe?1997 Bryant e 1997 Abreu. Eu preferi o último ao primeiro.