31 de julho de 1996 O sabor do champanhe devidamente preservado por James Suckling O champanhe envelhecido deve ter um gosto envelhecido; caso contrário, não há nenhum ponto em mantê-lo. Isso pode parecer óbvio, mas se você considerar que garrafas de champanhe velhas maduras muitas vezes “vomitam” e ficam entupidas alguns meses antes de serem vendidas, a declaração pode ter mais significado.
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