Matt Kramer sugere que cabe a você decidir qual é o melhor de dois bons vinhos (Jon Moe).
“Geralmente é muito fácil saber qual é a pior coisa sobre dois vinhos ruins, mas é extremamente difícil saber qual é o melhor de dois bons vinhos. “André Simon, No Crepúsculo (1969)
- Às vezes.
- é necessária uma quantidade surpreendente de experiência para destilar o que pode parecer simples ou até óbvio para os outros.
- A observação de André Simon.
- Citada acima.
- é um exemplo perfeito.
Poucos bebedores de vinho, muito menos escritores, tinham a amplitude e amplitude da experiência de Simon. Nascido em Paris, em 1877, viveu por quase um século; morreu em 1970, aos 93 anos. Companhia de alimentos.
Foi um período histórico incomum de tempo. Para colocá-lo em perspectiva, Simon tinha 26 anos quando Wilbur e Orville Wright fizeram seus voos históricos para Kitty Hawk com sua primeira aeronave movida; o primeiro Boeing 747 apareceu em 1969.
O último livro de Simon, In Twilight, foi publicado no mesmo ano (foi justamente intitulado não só porque era sua obra de louvor, mas também porque sua visão havia falhado com ele na época). Simon disse na época: “O homem morre muito jovem se ele deixa vinho em seu porão. “Fiel à sua palavra, ele deixou apenas duas magnums de Bordeaux vermelho em seu porão quando ele morreu.
Levei anos, se não décadas, para entender completamente a ideia do fim da vida de Simon afirmando que “geralmente é muito fácil saber qual é a pior coisa sobre dois vinhos ruins, mas é extremamente difícil dizer qual é a melhor coisa sobre dois bons vinhos. “”
Para entender isso, acho que devemos reconhecer o valor do valor, neste caso, o que é convencionalmente chamado de “vinhos de valor”. Sem eles, não vemos a surpreendente dificuldade de distinguir o melhor de dois bons vinhos.
Isso é, em palavras malucas, o que faz um vinho de valor é exatamente isso: se você compará-lo com outro desse tipo que vende muito mais caro ou tem uma reputação maior. E você tem muita dificuldade em distinguir qual é o melhor dos dois bons vinhos, bem, você definiu o “valor”, certo?
A razão pela qual demorei tanto para entender completamente a afirmação do Simon foi que eu pensei que o problema estava comigo como provador. Se eu não pudesse dizer a diferença entre uma Borgonha vermelha básica e um Premier Cru mais exaltado (como eu disse recentemente), era certamente a minha deficiência. Eu sei melhor agora.
É isso que os vinhos finos oferecem: não apenas negócios, mas confiança. Seguro. Confirmação da validade do seu julgamento.
Sim, os benchmarks precisam ser testados para uma visão geral. O valor, por sua própria definição, é relativo. Quanto mais perto um vinho chega da competição de qualidade, que não é o mesmo que copiar em estilo, vinhos premium reconhecidos do seu tipo, maior o valor do vinho de valor. Não é mais ou menos complicado do que isso. Com isso em mente, fiquei surpreso com os resultados da recente pesquisa wine spectator, “Onde você encontrou seus vinhos favoritos em 2017?”
Sem surpresa, o “Estou procurando valores em regiões estabelecidas como França, Itália e Califórnia” obteve 41% dos votos (embora se os participantes viajarem pela Califórnia em busca de valores, acho que encontrariam poucas opções. )
No entanto, a categoria “Down Under”, provavelmente a Austrália com maior produção do que a Nova Zelândia, recebeu apenas 5% dos votos.
É uma acusação surpreendente, se não vergonhosa, da marca de distância austrália uma vez poderosa caiu na mente de pelo menos alguns americanos que bebem vinho.
No início dos anos 2000, os vinhos australianos eram considerados os melhores. Primeiro derrotaram os vinhos franceses no mercado britânico; hoje, a Grã-Bretanha importa duas vezes mais vinho australiano do que o francês.
Nos Estados Unidos, os vinhos australianos, impulsionados pelas vendas fenomenais da Yellow Tail, inicialmente esmagaram os vinhos chilenos e pareciam prontos para incursões cada vez maiores no vasto mercado de vinhos americanos.
Mas o vapor ficou sem força, em grande parte porque as taxas de câmbio desfavoráveis tornaram os vinhos mais poderosos, mas também por causa do desprimido de uma imagem auto-infligida “barata e alegre”. Os próprios australianos não celebraram (e ajudaram a exportar) os milhares de pequenos e de alta qualidade viticultores australianos que ficaram para trás na corrida para reduzir as exportações a granel.
Então, hoje tem a ignomínia de apenas 5% dos entrevistados do Wine Spectator que identificaram a Austrália como sua fonte de vinhos valiosos em 2017. É certamente uma pequena pesquisa científica. Mas pergunte a qualquer varejista de vinhos: a demanda por vinhos australianos nos Estados Unidos é baixa, por assim dizer generosamente.
É uma pena, porque a Austrália, como Chile e Argentina (13% na categoria “América do Sul”), pode entregar bens valiosos. Seus melhores vinhos, a todos os níveis de preço, podem competir com muitos dos principais vinhos do mundo em sua categoria. Categorias.
O ponto chave é o de Simon: “É extremamente difícil dizer qual é o melhor de dois bons vinhos. “É isso mesmo. Nunca mais do que hoje. Confie em seu próprio palácio para saber a verdade fazendo suas próprias comparações.
Sério, você pode discordar?