Gostei das trocas no meu blog de revisão de vinhos tanto quanto qualquer outro e gostaria de responder algumas perguntas, perguntas e, talvez, preocupações.
Sabemos que nossas opiniões são importantes e levamos essa responsabilidade a sério. A maioria dos vinhos no escritório de Napa são provados duas vezes e para duas pessoas.
- John.
- Estou plenamente ciente de que algumas vinícolas (e leitores) não concordam com minhas opiniões ou não gostam de ser criticadas.
- Mas estar em um negócio como vinho e não esperar que seus produtos sejam avaliados é ingênuo.
- Bem.
- Pense nisso.
- A maioria dos vinhedos.
- Eles provavelmente pensam que seus vinhos são subestimados.
Powell, eu também pensei (talvez com a mesma ingenuidade) que os enólogos faziam vinho nos estilos que amavam, não visando ganhar o louvor de algumas pessoas?Mas acho que estou errado sobre isso. Além disso, os críticos precisam ver uma ampla gama de estilos para apreciar o que existe. É um mercado em rápida mudança.
Steve, vamos tentar enfatizar toda a gama de pontuações e seus respectivos méritos, alguns se apegam à ideia de que eles “contam apenas 90 pontos de vinho”, enquanto outros veem sabiamente o mérito no ponto ideal de 88-89. Parece tornar vinhos que recebem menos de 90 pontos menos atraentes geralmente é o preço.
Jay, oferecemos mais avaliações de vinho em nosso site e você verá uma revisão de Ovídio. Para Seven Stones (veja o boletim informativo do Insider de amanhã), Futo, etc.
Elyse, tentar a sorte com vinhos que você não viu faz parte da pesquisa, mas mesmo depois de comprar um vinho, é bom ver uma crítica. Quando estou em uma loja de vinhos e não tenho ideia de alguns vinhos importados, eu costumo usar prateleiras como guia. Se alguém gostasse de vinho, eu também gostava. Melhor do que adivinhar.
Richard, os pinots de 2006 são um exemplo perfeito de um ano difícil em que você tem que comprar com cuidado, no entanto, há algumas joias e muitas pessoas vão interpretar meu tom de aviso como um barulho vintage, o que não é verdade. os melhores e mais magros vinhos ao seu gosto podem encontrar 2006 em seu caminho dentro
Na Digital e outras, eu compro vinhos de pessoas que amo, só para apoiá-los. Alguns anos os vinhos são melhores que outros, mas comprar em várias safras é a melhor maneira de ver como o ano molda o estilo.
Adam, nas notas, houve várias ocasiões na minha escola quando eu estava encantado com um 70 (o que significa que eu tinha conseguido).
Hugh, adicionamos vários novos degustadores (Tim Fish e MaryAnn Worobiec em Napa, para citar apenas dois) e eu vou abordar a questão de quando e como os sabores se deterioram com o tempo. Ainda não cheguei.
Jeff, boa perspectiva a longo prazo sobre as poucas coisas que mudaram nos últimos 2000 anos.
James, você sempre pode encontrar omissões, como Sine Qua No, no portfólio de qualquer crítico (como tenho certeza que você sabe). No entanto, olhamos para mais vinhos do que qualquer outra publicação de vinho. Eu revisei vinhos SQN no passado, mas aparentemente as pontuações não eram altas o suficiente para serem vendidas para mim no próximo ano. Uma reação comum: se eu não estou feliz com um vinho que outro crítico gostava, sou acusado de ter uma agenda, ou não entender o estilo de uma vinícola, comprei vinhos SQN e eles estavam mal abastecidos, então eu não fiz. Não estou confortável com essas revisões. No entanto, tenho uma nova fonte e espero segui-los mais de perto.
Dan, estou com você. Estamos dispostos a gastar tempo observando a maioria dos vinhos, então reclamar dessas críticas parece contraproducente. Posso dizer que houve muitos casos em que revisões críticas realmente ajudaram as vinícolas a perceber que a qualidade de seus vinhos está diminuindo e, nestes casos, os enólogos reconheceram que têm problemas para resolver.
Gloria, os horários de partida podem ser cruciais, por isso pedimos aos enólogos para ter certeza de que seu vinho está pronto (em um tempo razoável) para mostrá-lo antes do transporte. Ter avaliações independentes, ou validações, faz parte da cobertura de suas bases com distribuidores e outros.
Mary Ann, a sua foi a melhor linha para discutir na reunião dos principais produtores: se e quando, apenas para obter outra colheita à medida que o debate se arrasta.
Randy, eu sei que é assustador, mas muitas pessoas estão na posição de ter seu trabalho avaliado (até mesmo escritores) e todos os escribas tiveram artigos rejeitados por editores sem explicação, mas não publicamente.
Andrew, alguns vinhos de pequeno porte ou variedades raras podem não ser considerados, mas parece que quando os críticos concordaram, estávamos certos (?) Mas quando discordamos, alguns estavam certos e outros não?Às vezes acho que é uma variação da garrafa (e muitas vezes tentamos provar pelo menos duas), mas quando algumas vinícolas tendem a produzir vinhos ruins ou têm problemas de consistência, somos menos tolerantes.
De qualquer forma, obrigado a todos por seus pensamentos, eles revelaram muitas perspectivas.