? Os Estados Unidos contam com uma nova equipe de estrelas da culinária pronta para nos representar em mesas ao redor do mundo. O Departamento de Estado apresentou o American Chef Corps na noite de sexta-feira passada em um evento do Celebrity Chef. A secretária de Estado, Hillary Rodham Clinton, foi fundamental para liderar o Departamento de Estado em direção a jantares finos com um sotaque verdadeiramente americano, e a Chefe de Protocolo dos EUA no Departamento de Estado, Capricia Penavic Marshall, é agora a ponta de lança do Departamento de Estado? s novo programa de parceria culinária diplomática, anunciado no evento de 7 de setembro. E, claro, havia um bom vinho americano à disposição: Iron Horse 2007 Classic Vintage Brut e 2008 Wedding Cuvée foram servidos em uma recepção elegante no Benjamin Franklin Room do Departamento de Estado, com uma variedade de pratos com torradas de feijão e bacon. , criado pelo chef. Mary Sue Millikin e frutos do mar de mesa preparados por Amanda Freitag. O programa eleva o papel tradicional que a experiência em comida e culinária tem desempenhado nos esforços diplomáticos da América, e a noite marcou o primeiro encontro do novo American Chef Corps, uma rede de 80 chefs aceitos de todos os Estados Unidos. para servir como um recurso. no Departamento de Estado. Cerca de 50 dos primeiros 80 membros do corpo eram esperados, incluindo Rick Bayless, Rick Moonen, Art Smith e Bryan Voltaggio. Jason Rahlen, porta-voz do Departamento de Estado, também falou sobre os planos de “conectar chefs quando eles viajarem para o exterior”. conecte-os para palestras, demonstrações culinárias e painéis de discussão em embaixadas estrangeiras e para promover produtos agrícolas americanos em mercados estrangeiros. “Mesmo quem não viaja muito pode hospedar aqui chefs culinários estrangeiros”, acrescentou. Disse Rahlen.
“Isso formaliza o conceito de comida e vinho da secretária Hillary Clinton como ferramentas diplomáticas”, disse Joy Sterling, diretora executiva da Iron Horse, que estava lá para servir seus vinhos. A comida estava deliciosa e lindamente apresentada. Todos no Departamento de Estado pareciam animados. Quando saí do oitavo andar, o homem do elevador me perguntou como foi, e quando eu disse a ela que eu achava ótimo, ela disse: “Bem, sim. Claro, quem não gosta de comida?”Duas perguntas: por que ninguém pensou nisso anos atrás?E quando veremos um Corpo de Vintners americano? Sterling disse que já sugeriu a ideia aos poderes estabelecidos. e espero que eles estão assumindo isso.
- Infelizmente.
- Como a Unfiltered relatou no passado.
- O vinho se tornou um segredinho sujo nos jantares estaduais da Casa Branca: a Casa Branca não publica mais acordos de comida e vinho em menus de jantares públicos depois de receber reações negativas por servir vinhos caros em um restaurante.
- Numa época em que a economia está em apuros (2005 Quilceda Creek foi o último culpado a atrair atenção indesejada).
- No entanto.
- Em vez de saber o que pressionou os vinhos de Barack Obama e seus convidados.
- O Mestre Brewer-in-Chief nos deu suas receitas para duas cervejas que ele faz na cozinha da Casa Branca com o chef Sam Kass: White House Honey Brown Ale e White House Honey Porter.
- O mel das duas cervejas vem da colmeia south lawn da Casa Branca.
- Você pode assistir às receitas.
- Bem como um vídeo do processo de fabricação na cozinha da Casa Branca.
- No blog oficial da Casa Branca.
? Embora tenha havido uma celebração agridoce pela aposentadoria do tenista americano Andy Roddick do US Open na semana passada, houve uma alegria absoluta para os vencedores do torneio, o Grande Campeão inaugural. Slam Andy Murray e 15 vezes (!) Campeã do Grand Slam, Serena Williams. , que também ganhou medalhas de ouro nas Olimpíadas de Londres neste verão. Murray, sua namorada Kim Sears e um grupo de cerca de 30 pessoas voltaram a Manhattan depois de bater em seu velho amigo Novak Djokovic no posto avançado de Hakkasan em Nova York, uma rede internacional de luxo originária da China. de Londres. Em seguida, eles acumularam uma conta de $ 6. 500 no bar Ling Ling do restaurante, que incluía cinco garrafas de cuvées Louis Roederer, vários copos e uma garrafa de Three Saints Santa Barbara Cabernet 2009, 17 “Zesty Martinis” e 1 “Wanda Azul”, entre muitos outros, incluindo 30 menus de degustação exclusivos. No entanto, o próprio Murray disse ter bebido refrigerante de limão a noite toda. Hakkasan, que ficou aberto até tarde para Murray, compilou toda a comida e bebida, cobrando apenas a taxa de serviço de US $ 1. 289 – uma boa noite de sono para Murray, que havia recebido alguns cheques de US $ 1,9 milhão. horas antes. No lado feminino, Williams recebeu um Jeroboam Champagne da Moët & Chandon Vice President Ludovic du Plessis no final da partida. O frasco Moët & Chandon Imperial foi decorado com o nome Serena em cristais Swarovski. Ela também teve muitos endossos de celebridades, como as atrizes Amanda Seyfried, Mandy Moore e Minka Kelly, o diretor Baz Luhrmann e o diretor Marcus Samuellson a torceram desde a sequência de Moët & Chandon.
? Hoje em dia, parece que as vinícolas embalam seus sucos em todos os recipientes imagináveis, desde vinhos embalados e latas de alumínio até Astrapouch, que parece uma caixa de suco grande demais. Agora, quando a última moda do outono aparece na New York Fashion Week (quando os convidados não estão se batendo), descobrimos uma nova marca sueca chamada Vernissage, que embala seu vinho em uma caixa em forma de carteira. mão. Vinhos ensacados em uma caixa que parece embalada a vácuo são vendidos em tamanhos de 1,5L e 3L e se parecem com bolsas de grife (bolsas de 3L com capacidade para 4 garrafas custam cerca de US $ 35 ) As uvas vêm da região de Vin de Pays d’Oc, no sul da França, e há uma mistura Chardonnay-Viognier, uma mistura Cabernet-Syrah e um rosé (cada um elegantemente embalado em cores que complementam seu conteúdo, para curso). Mare Magnum, uma empresa de vinhos que produz uma variedade de vinhos em caixas de vários países europeus, produz a marca. A ideia surgiu quando o fundador da empresa, Takis Soldatos, contatou a designer sueca Sofia Blomberg para criar uma embalagem elegante para os vinhos. Vernissage já é vendido na China, Japão e Europa, e estará disponível nos Estados Unidos a partir do próximo mês. Elliot Stern, CEO da Squish Wines, a empresa americana que a importa, disse que os homens a quem mostrou a caixa não pareciam entender, mas “as mulheres adoram”. Com um mercado tão grande aparentemente negligenciado por esse novo fenômeno, a Unfiltered está trabalhando duro para desenvolver nosso próprio vinho bag-in-a-football.